Biscottis de maní, masa de galletas horneada, pero con toque crunch extra, aunque por su apariencia rustica parecen duras al morder se deshacen en la boca, las tradicionales contienen nueces, esta es mi versión usando un ingrediente más económico, no duden en hacerlas porque son igual de ricas que las tradicionales, los ingredientes son todos los que usamos para hacer galletas normales, sin embargo la variación la encontrarán en la preparación, es una masa que debe amasarse por unos minutos, la cocción también es diferente, pasará por dos procesos de cocción hasta llegar a la textura deseada, disfruten de la preparación.
Peanut biscotti, baked cookie dough, but with an extra crunch touch, although by their rustic appearance they seem hard when you bite them they melt in your mouth, the traditional ones contain nuts, this is my version using a more economical ingredient, do not hesitate to make them because they are just as delicious as the traditional ones, the ingredients are all the ones we use to make normal cookies, however the variation you will find in the preparation, it is a dough that must be kneaded for a few minutes, the cooking is also different, it will go through two cooking processes until it reaches the desired texture, enjoy the preparation.
Materiales: || Materials:
▪️ 2 tazas de harina de trigo, 1/2 taza de azúcar, 80 gr de maní, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite, vainilla al gusto.
▪️ 2 cups wheat flour, 1/2 cup sugar, 80 gr peanuts, 1 egg, 2 tablespoons oil, vanilla to taste.
Paso a paso: || Step by step:
Colocar las 2 tazas de harina de trigo en una bandeja y abrir un espacio en el centro para comenzar a colocar los ingredientes, primero agregaremos el huevo, la vainilla y el aceite.
Place the 2 cups of wheat flour in a pan and open a space in the center to start placing the ingredients, first add the egg, vanilla and oil.
Mezclar todo en el centro es el siguiente paso, ahora se incorpora la azúcar y nuevamente se mezcla todo hasta integrarse.
Mix everything in the center is the next step, now incorporate the sugar and again mix everything until integrated.
Ahora añadimos el maní y comenzamos a mezclar todo, incluyendo la harina de trigo, amasamos por un par de minutos hasta formar una masa densa.
Now add the peanuts and start mixing everything, including the wheat flour, knead for a couple of minutes until a dense dough is formed.
Formar un bloque con la masa hecha y llevarla a hornear a un horno precalentado a 180°, horneen a la misma temperatura por unos 20 minutos.
Form a block with the dough and bake in a preheated oven at 180°, bake at the same temperature for about 20 minutes.
Sacar del horno al pasar los 20 minutos y cortar en rebanadas, llevar nuevamente al horno a la misma temperatura y hornear hasta dorar, tomará alrededor de unos 15 minutos.
Remove from the oven after 20 minutes and cut into slices, return to the oven at the same temperature and bake until golden brown, it will take about 15 minutes.
Unas galletas sumamente crocantes, los biscottis de maní se han convertido en otra de mis galletas favoritas, son fáciles de hacer, económicas, una receta rendidora y sin dudas, deliciosa, comenta si las has comido antes, gracias por llegar hasta aquí.
These cookies are extremely crunchy, peanut biscotti have become another of my favorite cookies, they are easy to make, economical, a recipe that is a great yielder and without a doubt, delicious, comment if you have eaten them before, thank you for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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