Hola mis pequeños, les platico que el día de hoy hicimos dos tipos de pizza para el "Bitcoin Pizza Day". Pensando en la dieta Keto que estamos llevando decidí hacer una masa especial.
Llevar un estilo de alimentación bajo en carbohidratos no tiene por qué ser una tortura, podemos buscar recetas deliciosas que sustituyan ingredientes no tan buenos como los azúcares y las harinas de trigo, y su lugar usar algunos edulcorantes y harinas como la de almendra y coco, así como elegir las frutas y verduras que tengan bajo índice glucémico como los frutos del bosque.
Después de esta breve introducción empecemos con estas recetas y quédense hasta el final porque les daré nuestra opinión y calificación de cada pizza.
Ingredientes Generales:
Harina de Almendra
Linaza Molida
Polvo para Hornear
Salsa Prego para Pizza
Chilorio (Carne de Cerdo)
Queso Crema
Pepperoni
Queso Mozarella
Tocino
Aceite de Aguacate (también se puede usar de Oliva)
Huevos
Pimienta Negra
Sal
Preparación para la versión con Harina de Almendra con Linaza
Podemos usar un molde redondo para darle forma.
Agregamos 2 curaradas de aceite
Agregamos 2 huevos
Batimos para incorporar
Condimentamos con pimienta y sal al gusto
Agregamos 6 cucharadas de harina de almendra
Luego 4 cucharadas de Linaza
Una cucharadita de polvo para hornear
Agregamos 4 cucharadas de queso Mozarella rayado (también puede ser parmesano)
Mezclamos todo
Dependiendo de la potencia de tu microondas puedes ponerlo de 8 a 15 minutos
Lo sacamos del molde cuando aún está caliente
Para que no se rompa y se despegue bien utiliza una espátula
Lo desmoldé usando un plato y volteando el recipiente
Lo dejamos enfriar unos 5 minutos
Procedemos a cortarlo con un cuchillo de sierra.
Lo corté poco a poco dándole vuelta
Y así ya tenemos dos bases para Pizza
Esta receta también funciona muy bien para hacer pan keto para sánwiches
Ahora preparamos la charola con suficiente aceite para que no se pegue
Antes de ponerle los toppings, hornear la masa por 10 minutos a 190 grados centígrados
Agregamos la salsa prego, queso manchego y queso crema.
Agregamos queso Mozzarella y el Pepperoni
Horneamos por 10 a 15 minutos a la misma temperatura
¡Listo!
Preparación de la masa de Almendras con solo dos Ingredientes
Agregamos 1 Huevo y lo batimos
Agregamos 3 cucharadas de Harina de Almendra
Mezclamos y luego agregamos otro huevo
Vi que era poco así que hice una receta doble
Agregué otras 6 cucharadas de Harina para poder llegar a la consistencia, esto puede variar
Preparamos nuestro molde
Con aceite en las manos le damos la forma a la masa
Horneamos la pura masa por 10 a 15 minutos a 190 grados centígrados
Agregamos los toppings al gusto
Lista para entrar al horno por otros 10 a 15 minutos
Como nos sobró, a los costados agregamos un poco de tocino
¡Y listo! ¡A disfrutar!
@Eddiespino y yo disfrutamos de las pizzas viendo Love Death & Robots. Agregamos salsa valentina y un poco de salsa inglesa. Aunque no se compara al sabor de una pizza "normal" tiene un sabor aceptable bien.
La pizza que tiene solo harina de almendra y huevo no nos gustó mucho, porque sabe un poco dulce. Esa mezcla sería ideal para hacer galletas, por lo tanto le damos un 1 de 5.
La otra pizza que lleva linaza y otros ingredientes nos gustó más, a esa le damos un 4 de 5. El sabor es parecido al del pan integral.
Usé la imagen de Bitcoin de Bitcoin Pizza Day, creada por los diseñadores de @hivecreators y usada en este tweet:
https://twitter.com/hiveblocks/status/1528407589570203650
- hiveblocks
Este post lo hice con la ayuda de @eddiespino. Gracias a todos por visitar, los leo en los comentarios.
No se olviden de creer, crear y crecer.
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