Comer sano no solo se refleja en nuestro aspecto físico sino también lo hace en nuestra salud, como médico con estudios en nutrición integral y dietética veo a diario graves problemas de salud por motivos nutricionales. Además ¿Cuántas veces intentamos comer sano o hacer algún tipo de dieta y fracasamos en el intento?, Quizás muchas y eso se debe a que usualmente tenemos la concepción de que comer sano es pasar hambre o por el contrario es comer sin sabor. Así que hoy vengo a compartir con ustedes esta receta personal, creada como parte de mi búsqueda de comer sano y actualizar el recetario, económico y rico. espero que la disfruten tanto como yo, saludos amigos y amigas de #HiveFood 😋😄.
La Semana pasada en mi búsqueda de actualizar el recetario que hago para mis pacientes, pensaba ¿Cuál es una de mis comidas favoritas y que nunca he realizado de forma saludable?, ya he hecho la mayoría, incluyendo ensaladas de pasta, carnes, cerdos, pescados y demás; Y fue cuando mi madre me dijo "Tengo ganas de comer algo sabroso allí hay naranjas ¿Qué se te ocurre?" y fue así como se me vino a la mente crear una receta de pollo a la naranja saludable.
Lo primero que pensaran es ¿El pollo a la naranja convencional no es saludable entonces? 😂, pues hay muchas recetas que incluyen la miel, el azúcar, refrescos de colitas, jugo de naranja artificial e incluso la harina de maíz o trigo, además de que lo acompañan con pastas y pues con eso solo aumentan su carga de calorías y glucosa. La que les presento no solo es distinta, sino que además la vamos a poder preparar fácilmente con ingredientes económicos y que conseguimos en nuestro refrigerador comúnmente, y el sabor es realmente Muy rico.
- Muslo de pollo : yo utilice 6 piezas deshuesadas.
- 1 Pimentón Mediano
- 1 Cebolla Morada grande o al gusto
- 5 Dientes de ajo pelados
- 3 o 4 Naranjas enteras
- 2 Cucharadita de ajo en polvo
- 2g de Sal o al gusto
- 1 ramita de Tomillo fresco
- 2 cucharaditas de perejil molido
- 2 Cucharaditas de orégano molido
- 2 Cucharaditas de Pimentón molido
- 1 Cucharadita de caldo de pollo molido
- 1 Pepino grande
- 2 Puños de Espinaca
- 3 tomates
- 1 Puño de alfalfa
- 1 Aguacate grande maduro también llamado Palta
- 6 Dientes de ajo pelados
- Media Cebolla pequeña
- 1 Rama de cilantro lavado
- 1 Rama de Perejil Lavada
- 1 Cucharadita pequeña de aceite de oliva
- 1 cucharadita de Sal al gusto
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Las papas son llamadas en mi país Papas colombianas, porque son mas pequeñas, no es necesario pelarlas y hay que tener en cuenta que se cocinan muy rápido, yo lo que suelo hacer es colocarlas en la olla cuando el agua esta hirviendo y dejarlas allí por unos 5 a 10 minutos.
En un recipiente apto para horno, mezclamos el pollo que previamente lavamos y que ya se encuentra sin piel con todas las cucarachitas de especias: Sal, perejil, orégano, pimentón y caldo de pollo en polvo , exprimimos 3 naranjas sobre el recipiente y mezclamos todo, en lo particular a mi me gusta con un sabor mas agrio así que las naranjas que elegí estaban un poco verdes, si eres de un sabor mas dulce Te recomiendo que utilices naranjas maduras dulces y que le quites la concha a las que servirán como decoración. luego añadimos el ajo previamente machacado, cortamos en julianas la cebolla, el pimentón y la naranja que nos sobro y las esparcimos por encima de nuestro pollo, la naranja con cascara nos servirá para ese aroma rico y además es un lindo decorado ( recuerden lo que les comente de dulce/ agrio), luego colocamos el tomillo fresco y BINGO tenemos preparado nuestro pollo para ir al horno. ¿Vieron que rápido y fácil?
Precalentamos el horno a 180° C, una vez esta caliente colocamos nuestro pollo por aproximadamente 50 a 60 minutos, es importante saber el funcionamiento de tu horno, el mío cocina muy lento así que estuvo listo en 1 hora, pero con hornos mas eficientes estoy seguro que en 40 minutos esta listo. Nos quedaría así:
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Finalmente servirnos junto a nuestras papas, ensalada y un delicioso aderezo de ajo licuado, se vera hermoso, delicioso y saludable, pero cuida las porciones ¿si?.
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¿Les gusto? Dejenme saber si desean mas recetas, especialmente de dulces saludables, un saludo y abrazos a todas y todos.
Fotos: de mi autoría, tomadas con mi teléfono Infinix note 11 pro.
Platillo y receta: Realizada y escrita por mi
Banner: Realizado en canva
Foto Presentación: Realizada en canva usando la foto de mi platillo,
Plantilla divisor de texto: Realizada en Canva
IN ENGLISH
Eating healthy is not only reflected in our physical appearance but also in our health, as a doctor with studies in nutrition and dietetics I see serious health problems daily due to nutritional reasons. Besides, how many times do we try to eat healthy or do some kind of diet and fail in the attempt? Maybe many and that is because we usually have the conception that eating healthy is to starve or on the contrary is to eat without taste. So today I come to share with you this personal recipe, created as part of my quest to eat healthy and update the recipe book, economic and rich. hope you enjoy it as much as I do, greetings friends and friends of #HiveFood 😋😄.
Last Week in my quest to update the recipe book I make for my patients, I was thinking What is one of my favorite meals that I have never made in a healthy way, I have already made most of them, including pasta salads, meats, pork, fish and so on; And that's when my mom told me "I feel like eating something tasty there are oranges What do you come up with?" and that's how it came to my mind to create a healthy orange chicken recipe.
the first thing you may think is conventional orange chicken is not healthy then? 😂, pues hay muchas recetas que incluyen la miel, el azúcar, refrescos de colitas, jugo de naranja artificial e incluso la harina de maíz o trigo, además de que lo acompañan con pastas y pues con eso solo aumentan su carga de calorías y glucosa. La que les presento no solo es distinta, sino que además la vamos a poder preparar fácilmente con ingredientes económicos y que conseguimos en nuestro refrigerador comúnmente, y el sabor es realmente Muy rico.
- chicken thigh : I used 6 boneless pieces.
- 1 medium paprika
- 1 large red onion or to taste
- 5 peeled garlic cloves
- 3 or 4 whole oranges
- 2 teaspoon garlic powder
- 2g salt or to taste
- 1 sprig fresh thyme
- 2 teaspoons of ground parsley
- 2 teaspoons of ground oregano
- 2 teaspoons of ground paprika
- 1 teaspoon ground chicken broth
- 1 large cucumber
- 2 handfuls of Spinach
- 3 Tomatoes
- 1 Fistful of alfalfa
- 1 large ripe avocado also called avocado
- 6 peeled garlic cloves
- Half a small onion
- 1 washed cilantro sprig
- 1 sprig of parsley, washed
- 1 teaspoon of olive oil
- 1 teaspoon of salt to taste
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the potatoes are called in my country Colombian potatoes, because they are smaller, it is not necessary to peel them and you have to take into account that they cook very fast, I usually put them in the pot when the water is boiling and leave them there for about 5 to 10 minutes.
In a container suitable for oven, we mix the chicken that we previously washed and that is already without skin with all the spices cockroaches: salt, parsley, oregano, paprika and chicken broth powder , we squeeze 3 oranges over the container and mix everything, in particular to me I like with a more sour taste so the oranges I chose were a little green, if you are of a sweeter taste I recommend you to use sweet ripe oranges and remove the shell to those that will serve as decoration. Then add the garlic previously crushed, cut into julienne strips the onion, paprika and the orange that we have left over and sprinkle them over our chicken, the orange with peel will serve us for that rich aroma and is also a nice decoration (remember what I told you about sweet / sour), then we put the fresh thyme and BINGO we have our chicken ready to go to the oven. Did you see how quick and easy it is?
Preheat the oven to 180° C, once it is hot we place our chicken for approximately 50 to 60 minutes, it is important to know how your oven works, mine cooks very slowly so it was ready in 1 hour, but with more efficient ovens I am sure that in 40 minutes it is ready. It would look like this:
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Finally serve with our potatoes, salad and a delicious liquefied garlic dressing, it will look beautiful, delicious and healthy, but watch the portions.
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Let me know if you want more recipes, especially for healthy sweets, greetings and hugs to all.
Photos: taken with my Infinix note 11 pro phone.
Plate and recipe: Made and written by me.
Banner: Made in canva
Presentation photo: Made in canva using the photo of my dish,
Text divider template: Made in Canva