Delicious Napoleon dessert 👩🏻‍🍳🍰 | Colombian Recipe. [ESP-ENG]

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Hola chicos, feliz viernes! Espero que se encuentren muy bien. Aprovechando que ya estamos empezando el fin de semana les traigo la receta de un delicioso postre que me encanta cocinar ya que es muy sencillo pero su resultado es exquisito, en Colombia tenemos una manera muy peculiar de prepararlo así que por aquí les comparto los pasos, espero les guste 💗

Hi guys, happy Friday! I hope you are feeling well. Taking advantage that we are already starting the weekend I bring you the recipe for a delicious dessert that I love to cook because it is very simple but the result is exquisite, in Colombia we have a very peculiar way to prepare it so here I share the steps, I hope you like it 💗

Preparación

Paso 1️⃣
En una olla agregaré el litro de leche, junto a una cucharada de esencia de vainilla, revuelvo bien y dejo que caliente, mientras esto pasa voy a tomar una olla más pequeña y voy a agregar menos de media taza con agua y diluiré bien la gelatina sin sabor; una vez lista la agrego a la leche.

Preparation

Step 1️⃣
In a pot I will add the liter of milk, along with a tablespoon of vanilla essence, stir well and let it warm, while this happens I will take a smaller pot and I will add less than half a cup of water and dilute well the unflavored gelatin; once ready I add it to the milk.

Paso 2️⃣
Contunio revolviendo y poco a poco voy agregando los 400g de leche condensada.

Paso 3️⃣
Una vez este bien integrada la leche condensada, con ayuda de un cucharón aparto un poco de la mezcla en una taza para diluirle los 90g de fécula de maíz, no la agrego directamente a la mezcla ya que corro con el riesgo que se formen grumos y no es la idea.
Una vez lista y bien diluida la agrego a la mezcla y revuelvo continuamente a fuego medio hasta que espese.

Step 2️⃣
I continue stirring and little by little I add the 400g of condensed milk.

Step 3️⃣
Once the condensed milk is well integrated, with the help of a ladle I separate a little of the mixture in a cup to dilute the 90g of cornstarch, I do not add it directly to the mixture because I run the risk of forming lumps and that is not the idea.
Once ready and well diluted, I add it to the mixture and stir continuously over medium heat until it thickens.

Paso 4️⃣
Cuando la mezcla haya tomado la consistencia cremosa y espesa que estábamos buscando, le iremos sacando un poco el calor con la estufa apagada por unos 5 minutos sin dejar de remover ya que se pueden formar grumitos. Añadimos la crema de leche que debe estar a temperatura ambiente y terminamos de integrarla bien.

Step 4️⃣
When the mixture has taken the creamy and thick consistency that we were looking for, we will remove the heat a little with the stove off for about 5 minutes without stopping stirring as lumps can form. Add the cream, which should be at room temperature, and finish integrating it well.

Paso 5️⃣
A la hora de armar el postre la mezcla ya debería estar tibia, por lo que en un refractario de vidrio vamos a poner una capa de galleta ducales seguida de una capa de la mezca y así iremos haciendo sucesivamente hasta formar tres capas o las que gustes y terminar con una de crema, dejamos que repose unos 5 minutos más y llevamos al refrigerador por media hora.

📌 Retiramos y le rallamos un poco de chocolate o en su defecto puedes agregarle galleta triturada también, llevamos a la nevera durante 4 horas o si gustas por toda la noche para que cuaje mejor.

Step 5️⃣
At the time to assemble the dessert the mixture should already be warm, so in a glass refractory dish we will put a layer of ducal cookie followed by a layer of the mixture and so we will do successively to form three layers or as many as you like and finish with a layer of cream, let it rest about 5 minutes more and take it to the refrigerator for half an hour.

📌 Remove and grate some chocolate or you can also add crushed cookies, put it in the refrigerator for 4 hours or overnight if you like so it will set better.

Por aquí les muestro el resultado de este delicioso postre, en mi casa nos fascina cocinarlo, en ocasiones lo hacemos para la venta también. Recuerdo que quien descubrió la receta fue mi hermano y desde entonces se ha convertido en su favorito. En esta ocasión lo acompañe con algunas fresas pero con cerezas también queda muy rico, espero les haya gustado. Muchas gracias por llegar hasta el final. Un abrazo 💗

Here I show you the result of this delicious dessert, in my house we love to cook it, sometimes we make it for sale as well. I remember that my brother discovered the recipe and since then it has become his favorite. This time I accompanied it with some strawberries but with cherries it is also very tasty, I hope you liked it. Thank you very much for making it to the end. A hug 💗

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

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