KERAGAMAN kuliner khas Aceh banyak menarik hati wisatawan. Tak hanya rasa yang enak dan lezat, tapi juga bentuknya yang lucu menawan hati para pelancong. turis dari berbagai negara yang datang ke Aceh pun “memburu” kuliner yang berbentuk unik tersebut untuk mencicipi dan dibawa pulang sebagai kenang-kenangan. Salah satunya kue bhoi, atau disebut juga bolu khas Aceh. Penganan ini menawan hati pelancong lantaran bentuknya yang berbeda-beda dan memiliki keunikan tersendiri. Selain itu, rasanya yang legit dan enak.
BENTUK BHOI bervariasi. Ada yang menyerupai ikan, bunga, bintang, binatang, dan loyang. Luarnya berwarna kuning. Bila dibelah, terlihat isi dalamnya putih. Meski berbenda bentuk, rasa yang disajikan tetap sama: gurih dan lezat.Itulah kue bhoi
Kudapan ini merupakan bolu khas Aceh. Penganan berbentuk lucu tersebut dikenal luas oleh masyarakat Aceh. Bahkan, kue ini menjadi buah tangan para wisatawan ketika berkunjung ke Aceh.
Tapi, ada yang membedakan bulo dengan bhoi. Lazimnya, kue bolu berstektur lembut di permukaan dan di dalam. Sementara bhoi, tekstur luarnya kering dan di dalamnya lembut. Permukaan kue tersebut kering lantaran dipanggang di dalam oven dengan cetakan khusus.
Kelebihan kue Bhoi bisa tahan beberapa bulan. Makanan ini tahan lama dengan perantaraan gula sebagai pengawet. Kandungan gulalah yang berfungsi sebagai pemanis sekaligus pengawet. Kelebihan lain dari kue bhoi ini, tidak adanya zat pewarna.
Bhoi dikenal sebagai cemilan yang minim bahan baku. Membuatnya pun tidah terlalu rumit: hanya membutuhkan tepung terigu, telur, dan gula dengan perbandingan 1:1:1. Mulanya, telur dikocok sampai mengembang hingga bau amis hilang. Kemudian tambahkan gula dan tepung hingga menjadi adonan utuh. Adonan dipanggang dengan cetakan yang terbuat dari kuningan. Semakin sering cetakan digunakan, kian baik pula untukmemanggang karena adonan tidak akan lengket. Dibutuhkan kesabaran serta keuletan untuk membuat kuliner ini.
Di Aceh, kue bhoi bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional. Selain itu, penganan unik ini juga bisa diperoleh di toko khusus yang menjual souvenir Aceh. Tak hanya itu, ada juga gerai yang khusus menjual kudapan ini. Seperti halnya di Lampisang. Kedai-kedai yang berjejer di sepanjang jalan mengarah ke kawasan wisata Lampuuk, Aceh Besar, tersebut menjual beragam penganan tradisional Aceh, termasuk bhoi. Selain itu, gerai yang khusus menjual penganan tradisional tersebut juga dapat dijumpai di Pasar Aceh, Pasar Peunayong, dan Pasar Seutui.
Di Aceh, kue ini biasa dimakan dengan segelas kopi atau teh untuk dicelup. Hampir di setiap acara khanduri atau syukuran, kue bhoi disajikan. Bila Anda berkunjung ke Aceh, dijamin akan penasaran jika melewatkan kudapan yang satu ini. Tertarik mencoba kue unik ini? Yuk. cicipi dan bawa pulang untuk kerabat serta keluarga.