Buenos días chicos, hoy como desayuno quise darme un gustico, aunque es un poco elaborado vale la pena, les estoy hablando nada más y nada menos que de "TEQUEÑOS" uno de los desayunos más continuos de cuando estaba pequeña, lo que vendían en la cantina de mi colegio, no tengo idea con que otros nombres se conozca. Bueno acá les enseño como lo hice y que use para su elaboración.
Para 25 Tequeñitos:
INGREDIENTES:
- 1/2kg Harina de trigo "todo uso"
- 1 cucharada sopera de Manteca vegetal
- 2 Cucharadas de aceite de soya
- 50ml de leche liquida
- 1 huevo
- 1/2kg Queso duro
- 1 cucharadita de Sal
ELABORACIÓN
Formar con la harina una montaña en forma de volcan y luego agregar todos los ingredientes
Huevo, aceite, manteca, leche y sal
Amasar hasta que ya no se pegue la harina en las manos luego estirar y seguir a mandando en una mesa limpia y amplia con un rodillo de su preferencia.
Dejar reposar por 2 horas luego volver a amasar y estirar con un poco de harina y estirar finalmente luego cortar los hilos de 2 dedos de ancho igual con el queso y luego hacer la forma del tequeño.
Luego de que estén armados, llevarlo directo al sartén con abundante aceite vegetal y sacar cuando estén dorados.
Pueden acompañarlos con cualquier salsa para huntar a su gusto..
Mmmm y buen provecho.