- ½ Kg daging ayam (sesuai selera )
- ¼ ons cabai (sesuai selera)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 ketumbar halur
- 1 sdt jinten halus
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun kunyit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
-½ cangkir tepung beras - Garam secukupnya
- Haluskan cabai, merica, ketumbar, jinten, jahe, kunyit, serai, bawang merah, dan bawang putih, rebus bersama daging sampai matang.
- Angkat daging, lalu potong kecil kecil, dan tusuk dengan lidi sate.
- Larutkan dengan tepung beras dalam air, lalu masukan kedalam air rebusan daging dan rebus sampai kental, seperti bubur.
- Siramkan bumbu tersebut diatas sate. Sajikan hangat dengan ketupat/lontong.
Disajikan untuk : Lima Porsi