টার্কি এক সময়ের বন্যপাখি হলেও এখন এটি গৃহপালিত বড় আকারের একটি পাখি
টার্কি মেলিয়াগ্রিস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এক ধরনের বড় পাখি। যাদের অতিরিক্ত চর্বি যুক্ত মাংস খাওয়া নিষেধ অথবা যারা নিজেরাই এড়িয়ে চলেন, কিংবা যারা গরু/ খাসীর মাংস খায়না, টার্কি তাদের জন্য হতে পারে প্রিয় একটি বিকল্প । আমরা আজকে টার্কি সম্পর্কে আলোচনা করব। বাণিজ্যিক খামার করলে এবং মাংস হিসেবে উৎপাদন করতে চাইলে ১৪/১৫ সপ্তাহে একটি টার্কির গড় ওজন হবে ৫/৬ কেজি । টার্কির বাজার সম্ভাবনা খুব ভাল।
- যখন ইউরোপীয়রা প্রথমবারের মতো টার্কিকে আমেরিকায় দেখতে পেয়েছিল, তখন তারা ভুলবশতঃ ভাবল যে পাখিটি এক ধরণের গিনিয়া মুরগি (নুমিডা মেলিয়াগ্রিস)। পরবর্তীকালে তারা তুরস্ক দেশ থেকে মধ্য ইউরোপে পাখিটিকে নিয়ে আসে।
আসুন জানি,কেন টার্কি পাখি পালন দ্রুত জনপ্রিয় হচ্ছে?
- টার্কির মাংস সুস্বাদু
- টার্কির মাংস উৎপাদন ক্ষমতাও ব্যাপক
- ব্রয়লার মুরগীর চেয়ে দ্রুত বাড়ে টার্কি
- মাংসে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি, চর্বি কম
- গরু কিংবা খাসীর মাংসের বিকল্প হতে এ পাখির মাংস
- মাংসে ভিটামিন ই অধিক পরিমাণে থাকে
. সাধারণত ৩০ সপ্তাহ বয়স থেকে টার্কি ডিম দেয়া শুরু করে । প্রতিটি স্ত্রী জাতীয় টার্কি প্রতিবাওে ৮ থেকে ১৫টি ছোট ছোট দাগের বাদামী বর্ণাকৃতির ডিম পাড়ে।
প্রয়োজনীয় আলো বাতাস, পরিষ্কার পানি এবং খাবার সরবরাহ করা হলে বছরে ৮০-১০০ ডিম দিয়ে থাকে ।
I used smart phone to take pictures.