Tahukan bahwa tebu merupakan tumbuhan yang memiliki banyak manfaat, terutama bagian airnya yang dijadikan sebagai bahan utama proses pembuatan gula. Air tebu adalah jenis minuman jus yang diekstrak dari tebu yang telah di-press.
India adalah negara penghasil tebu terbanyak di dunia karena itu minuman ini sangat terkenal di india.
Di Indonesia air tebu sering disajikan dalam keadaan dingin dengan dicampur es batu sehingga minuman ini disebut es tebu.
Di daerah asal saya (Aceh) masyarakat biasanya menyebutnya dengan sebutan “ie tube” atau air tebu. Ie tube paling dicari ketika musim kemarau. Karena dibandingkan dengan musim dingin, minuman ini lebih segar dan mantap dikonsumsinya pada saat musim kemarau.
code
Ie tube paling enak dinikmati bersamaan dengan “pulot” pulut panggang yang merupakan cemilan tradisional khas Aceh. Pulot terbuat dari beras ketan yang diberi santan kemudian di bungkus dengan daun pisang lalu di panggang.
Teman-teman harus mencobanya minum ie tube ditemani dengan pulot ya!
Kenapa..?
Karena pulot mempunyai citarasa yang gurih, sedap dan wangi. Bahannyapun tidak sulit didapatkan dan cara bikinnya juga gampang banget.
Berikut saya beri resep dan langkah cara pembuatannya.
Bahan:
- 2 cangkir beras ketan putih
- buah kepala ambil santannya
- 2 sdm gula
- 1 sdm garam
- Daun pisang yang telah dilayukan di api
Langkah:
- Beras ketan dicuci
- Masak beras ketan dengan santan didalam wajan
- Masukkan gula dan garam, rasa santannya. Tambahkan gula dan garam jika perlu
- Jika sudah matang, angkat ketan lalu bungkus dalam daun pisang, gulung hingga 2-3 lapis. Padatkan!
- Bakar di atas bara api, janga lupa dibalik jika satu sisi daun sudah mulai gosong.
Pulot siap dinikmati dengan ie tube.
Saya mega, selamat mencoba!