Les comparto la receta.
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azucar
- 1 1/2 cucharada de levadura
- 4 tazas y media de harina
- 2 cucharadas de aceite
- 2/3 taza de bicarbonato de sodio
- Huevo para barnizar
Procedimiento:
Principalmente se deben batir el agua tibia, la cucharada de sal y la cucharada de azucar.
Luego de esto agregar la levadura, volver a batir. Añadir la harina, el aceite y amasar muy bien hasta que esten todos los ingredientes integrados.
Engrasar un bowl y dejar la masa alli reposando aproximadamente una hora.
Luego de esto, dividir la masa en trozos pequeño, estirarlos en forma de palitos y darle la forma de pretzel trenzada o la que se desee.
Pasar 20 segundos cada pretzel por agua hirviendo con el bicarbonato, y sacar directo a una bandeja para el horno. Barnizar con huevo y espolvorear con un poquito de sal marina o sal corriente.
Hornear a 230 grados por 10-15 minutos.
Esta receta tiene muchas variaciones, a la masa se le pueden agregar ingredientes como parmesano si se desea, o incluso antes de hornear se le puede espolvorear tambien por encima, o tal vez oregano. Es realmente versatil porque tambien pueden ser consumidas como merienda salada o dulce.