Buenos días mis amigos de steemit, hoy amanecimos con hambre y antojadas de unas deliciosas caraotas negras, y bueno como ya saben todo lo que nos provoca lo compartimos con ustedes, así que hoy vamos a darle la receta y algunos secreticos para que les queden fabulosas.
La caraota Negra ademas de ser muy rica, es un alimento muy completo, tanto por que deja sensación de llenura como por los nutrientes que trae, mucha vitaminas, ácido folico, hierro, rica en carbohidratos y proteínas, y es tan completa que con solo comer un plato de ella ya cumples con los requerimientos que tu cuerpo necesita en cada alimentación del día, que te parece? así que manos a la obra.
Uno de mis gustos en las caraotas es que me queden bien especitas (hay quienes les gusta mas asopada o liquida), pero si también es tu gusto, el truco para lograr esto es que al ablandarlas debes revolverlas y revolverlas muchas veces mientras hierva, esto lograra el espesor porque mientras se absorbe un poco el agua alguna rompen y le dan espesor al liquido.
Lo que necesitaremos:
1 kilo de Caraotas Negro
1 Pimentón
1 cebolla
3 ajís
1/2 ajo porro y cebollin
3 dientes de ajos
sal y comino al gusto
2 cucharadas de aceite
Preparación:
Deja remojando de un día para otro las caraotas, cuando las vayas a preparar le cambias el agua y la colocas a hervir con bastante agua (si tienes olla de presión estarán en unos 30 minutos, pero si no tardaran un poco dependiendo de la dureza del grano, puede ser 1 hora u hora y media), cuando el grano este blandito, le dejas la llama baja.
Aparte, picas tus aliños bien pequeñitos (puede ser con un picatodo), y los pones a sofreír con un poco de aceite, le agregas la sal y el comino, recuerda que esto es de acuerdo a tus gustos. (si no te gusta el comino, si prefieres un cubito, si quieres le agregas un poquito de panela o de azúcar, etc)
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Luego agregas el sofrito a las caraotas y revuelves, dejas hervir unos 5 minutos para que abosrva los sabores y listo.
Unas deliciosas caraotas.
Recuerda que este plato es muy versátil, lo puedes comer solo, con arepa, con pasta, con arroz con todo lo que quieras.
esperamos les guste y se animen a prepararlo, luego nos cuenta como les fue.