When I am confused and do not know what I will cook to eat, I think of this dish، explicitly I do not know what other people call it, but we in Morocco call it batbot.
So let me explain to you how they cooked it.
The first thing started with dough
I took half a kilo flour flour and a little flour wheat
- salt and yeast and warmed with warm water and should be mild and well and covered with food plastic and above
. Napkin to ferment
And now the filling
The onion and pepper were chopped and the carrots were chopped - Green pumpkins
- mashed potatoes, coriander and a little minced meat and fat and put them in the pan with a little oil, and added all the spices:
- Black pepper
- salt
- a little tomato puree
- turmeric
- ginger powder and two pieces of garlic mix all
. Until it is well cooked and dry and let it cool
We take a little bit of oil and show our hands and place of work and cut the dough in the form of Quirat and simplified a little and put in the middle of the filling and collect slowly
and spread the pan with oil and be hot and take the dough and simplify in the pan until it begins to mature and flip on the other side and sprinkle a little oil until we finish Of all
I personally and everyone I know love these ...
عندما احتار ولا اعرف ماذا سأطهو للاكل افتكر هذه الاكلة صراحة لا اعرف ماذا يسميها الشعوب الاخرى لكن نحن في المغرب نسميها البطبوط إذا فدعوني اشرح لكم كيف أطهوها
اول شيء بدأت بالعجين
أخدت نصف كيلو الدقيق فورص وقليل من الدقيق القمح +ملح والخميرة وعجنتها بالماء الدافئ ويجب ان تكون خفيفة و ادلكها جيدا و أغطيها ببلاستيك غذائي وفوقها
. منديل حتى تخمر
والأن الحشوة
قطعت البصلة والفلفل بالوانه المختلفة و فرمت الجزر
واليقطين الاخضر
- المعدونس والقزبرة والقليل من اللحم المفروم والشحم وضعتهم في المقلاة مع القليل من الزيت،وأضفت كل التوابل:
- الفلفل الأسود
- الملح
- قليل من هريس الطماطم - الكركم
- مسحوق الزنجبيل
- وقطعتان من الثوم يخلط الكل
. حتي يصبح مطهي جيدا وجاف وندعها تبرد
نأخد أنية نضع فيها قليل من الزيت وندهن يدينا ومكان الاشتغال ونقطع العجين على شكل كويرات ونبسطها قليلا ووضعت في وسطها الحشوة و نجمعها ببطئ ونرش المقلاة بالزيت وتكون ساخنة ونأخد العجين ونبسطها في المقلاة حتى تبدأ في النضج ونقلبها على الجانب الاخر و نرش
القليل من الزيت حتى ننتهي من الكل
انا شخصيا وكل من اعرف نحب هذه الاكلة وصراحة أنصحكم ان تجربوها واعدكم انكم لن تندمو
شهية طيبة للجميع
