Hola comunidad de steemit, hoy quiero compartir con ustedes una receta salada y no muy común, les enseñare como hacer paté de higados de ave.
Para este paté van a necesitar
1/2 kilo de higados de pollo
1 cebollin
1 diente de ajo machacado
1/2 cebolla rallada
1 hoja de laurel
1 cda de brandy
Mantequilla
Nuez moscada
Sal y pimienta
Crema de leche espesa
Preparación
P1: limpiar muy bien los higados, eliminar cualquier pellejo o resto de grasa. Cortar en cubitos y reservar.
P2: A parte cocinar la mantequilla junto con una hoja de laurel, la cebolla rallada y el cebollin cortado en rueditas, cuando estas se vean transparentes agregar el ajo, los higados y el brandy. Una vez este cocido, dejar enfriar.
P3: por último, licuar junto a la nuez moscada, crema de leche hasta que quede como una crema.
