Ingredients:
300g of rice
3 spoons of olive oil
3 glasses of chicken stock, beef, or vegetables
salt pepper
Method:
- In the casserole, brown unwashed rice in olive oil, mix well. Pour in broth and season. Close the casserole.
- As soon as the steam escapes, lower the cooking fire according to the time indicated.
- Open the pan without waiting as the rice will continue to cook.
Variations:
Madras rice
Add 50 g of currant grapes to the rice before cooking.
Ingrédients :
300g de riz
3 cuillères d'huile d'olive
3 verres de bouillon de volaille, de bœuf, ou de légumes
sel, poivre
Méthode :
- Dans la cocotte, faire revenir le riz non lavé dans l'huile d'olive, bien mélanger. Verser le bouillon et assaisonner. Fermer la cocotte.
- Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu cuire selon le temps indiqué.
- Ouvrir la cocotte sans attendre car le riz continuerait de cuire.
Variantes :
Riz madras
Ajourter 50 g de raisins de corinthe dans le riz avant cuisson.
Ingredientes:
300 g de arroz
3 cucharadas de aceite de oliva
3 vasos de caldo de pollo, carne o vegetales
Sal pimienta
Método:
- En la cazuela, arroz marrón sin lavar en aceite de oliva, mezclar bien. Vierta el caldo y sazone. Cierre la cazuela.
- Tan pronto como se escapa el vapor, baje el fuego de cocción según el tiempo indicado.
- Abra la sartén sin esperar que el arroz continúe cocinando.
Variaciones:
Rice madras
Agregue 50 g de uvas de grosella al arroz antes de cocinar.
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