kandungan gizi per porsi;
energi ; 194,3 kilo kalori; protein; 16,6 gram; lemak; 4,9 gram;
karbohidrat; 19,5 gram; kolesetrol; 125,0 mg untuk; 4 porsi
bahan;
- 400 gram cumi segar (4 ekor)
- 2 sdm air asam jawa
- 200 ml air kelapa
- 2 sdm gula merah
bumbu yang dihaluskan;
- 2 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm garam
bumbu lainnya;
- 1 cm lengkuas, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm minyak goreng
cara membuat;
- bersihkan cumi dan cuci. letakkan cumi di dalam wajan antilengket.
- masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya, air asam jawa, gula merah, dan air kelapa.
- masak dalam api sedang hingga semua bumbu meresap atau kuahnya tinggal sedikit dan cumi sudah berwarna kecokelatan, angkat.
- bila ingin lebih gurih, dapat di tambahkan 1 sdm minyak sebelum diangkat. hidangkan selagi panas sebagai pelengkap lauk nasi.
