Merhabalar sevgili Steemit ailesi,
Sizlere bugün Alabaş diğer adıyla Kohlrabi sebzesini tanıtmak istiyorum;Lahana grubundan olan bir sebze türüdür.Anavatanının neresi olduğu tam olarak bilinmemektedir.Türkiye de belli mevsimlerde yetiştirilir.Aslında Amerika da daha sıklıkla yetiştirilen ve tüketilen bir sebzedir.Görünüş olarak turpa benziyor.Çiğ olarak tüketildiği gibi pişirilerek de tüketilebilir.
Faydalarını sayacak olursak;Özellikle C vitamini ve Potasyum bakımından oldukça zengindir.Öyle ki 100 gr Alabaş 1 orta boy portakaldan daha fazla vitamin içeriğine sahiptir.Biliyorsunuz ki potasyum kan basıncını düşürücü etkiye sahiptir, bu sebeple hipertansiyon hastaları da rahatlıkla kullanabilir. Ayrıca Selenyum,bakır,çinko gibi mineraller de içermektedir.Kanser hastalığının yanı sıra grip ve nezle gibi enfeksiyon hastalıklarında da koruyucu etkisine sahiptir.
Düşük kalorili olması ve tok tutması sebebiyle diyet yemeği olarak da rahatlıkla tüketilebilir.
ALABAŞ(KOHLRABİ) ÇORBASI:
Malzemeler:
2 beyaz Alabaş
3 ym kş zeytinyağı
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
10 gr taze zencefil
1.5 ym kş un
1 tatlı kş. toz zerdeçal
1 su br süt
6 su br su
1 çay kaşığı karabiber,tuz
Yapılışı:
Zeytinyağında soğan ve sarımsak öldürülür,unla pempeleşinceye kadar kavrulur.Küp küp doğranmış alabaş ve zencefil de hafif yağda çevrilir.Su ilave edilir ve sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlanır.Rondodan geçirilir,süt ilave edilerek bir taşım daha kaynatılır.Baharatları ilave edilir.Afiyet olsun😘
Not:(yazı kendi yazımdır,bir yerden alıntı değildir.)
