Bahan inner
600 ml susu cair
100 gram whipcream cair
100 gram gula pasir
2 bks agar2 putih
100 gram white cooking chocolate
2 butir putih telur
1/2 sdt garam
1 sdt vanila bubuk/ekstrak
Bahan 2 green tea puding
1000 ml susu cair
150 gram gula pasir
2 bks agar2 hijau
1 sdm green tea bubuk
Larutkan dengan 1 sdm airhangat
2 kuning telur kocok dengan 1/2 kaleng SKM
Cara membuat:
Puding inner:
Campur semua bahan masak hingga mendidih,matikan api masukkan kocokan putih telur yang sudah di kocok hingga kaku aduk hingga rata tuang ke loyang puding diameter 20 cm sisakan adonan sedikit sekita 5 sdm untuk membuat motif polkadot masukkan kedalam piping bag tunggu hingga agak hangat lalu mulai kita buat motif polkadot pada loyang yang lebih besar diameter 24 cm cara membuat motif polkadot bisa juga kita buat di loyang datar lalu pindahkan ke loyang puding pada saat sudah mengeras,kemudian masak bahan puding green tea,campur semua bahan puding green tea kecuali kuning telur yang sdh di kocok dengan SKM,masak hingga mendidih matikan api masukkan campuran kuning telur aduk lagi hingga rata.
Penyelesaian:
Tuang 1/3 adonan green tea biarkan hingga agak beku kemudian tusuk tusuk dengan garpu,lepaskan puding inner dari loyang tusuk2 dengan garpu sekelilingnya letakkan diatas puding green tea lalu tuang lagi setengah puding greentea biarkan hingga agak berkulit kemudian tuang sisa adonan green tea biarkan hingga mengeras boleh di masukkan kulkas sajikan dengan saus vanila
Your voting will force your voice to give me strength.
thanks.