tomates deshidratados ingredientes:
- tomates maduros
- tomillo
- ajo
- aceite oliva extra virgen
- sal
- pimienta
si algo es importante a la hora de la cocina es la selección de los ingredientes los tomates deben ser maduros y firmes su piel siempre debe ser brillante, esto te garantiza el sabor y el aroma a la hora de una preparación.
bien sabemos lo nutritivo con son los tomates ellos en su composición son ricos en nutrientes para el organismo:
El tomate es rico en vitaminas y minerales: esta hortaliza aporta vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio.
El tomate protege la vista: contiene vitamina A
( en cuatro partes)
se procede a quitarles las semillas
los sazonamos con sal,pimienta al gusto y rociamos aceite de oliva
llevamos al horno con fuego muy pero muy bajo
una vez esterilizado el frasco colocamos tres dientes de ajo, tomillo fresco y colocamos nuestros tomates llenamos con aceite de oliva extra virgen hasta cubir dejar macerar por un par de dias hasta que los tomates se reidraten con el aceite y se concentren los sabores
espero sea de su agrado y se animen a la elaboracion
tips: estos tomates hay una técnica que son secados al sol el proceso puede tardar hasta 5 dias .