¡Hola comunidad!

Hoy con este nutriente plato llamado Pabellón Criollo.

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Aquí los ingredientes por separados de este popular plato

Carne

• 1 kg de carne de falda de res
• 2 cebollas grandes
• 1 pimentón rojo
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pasta de tomate

Caraotas negras

• 500 grs caraotas negras secas
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cebolla grande
• 6 dientes de ajo
• Sal al gusto
• 1 pimentón verde o rojo
• Azúcar
• Pimienta

Arroz

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de agua
• Sal

Tajadas

• 1 plátano maduro
• Aceite

Preparación

Este pabellón criollo está compuesto por 4 preparaciones por separado y luego que estén listos se une en un plato para dar a ese nombre increíble como lo es Pabellón Criollo.

Primeramente la elaboración de la carne

• En una olla coloca la carne con agua suficiente y se le agrega una pizca de sal y se pone a fuego medio a hervir durante
• 2 horas hasta que la carne ablande.

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• Cuando la carne esté blanda deja enfriar y luego a deshilachar.

• En un sartén con sofreír la cebolla, pimentón, ajo, cebollín y luego Coloca la carne deshilachada y agregar las 2 cucharada de pasta de tomate.

• Añadir sal y pimienta, dejar guisar durante 30 minutos, hasta que esté jugosa.

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Las caraotas negras

• Remojar durante 24 horas las caraotas y agrega un poquito de bicarbonato de sodio.

• Eliminar esta agua, lavar y colocar en una olla las caraotas deja hervir hasta que ablande

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• En un sartén sofreír una cebolla, un pimentón, 3 dientes de ajo y agregar a las caraotas.

• Deja cocinar a fuego alto, de ser necesario agrega más agua, preferiblemente, agua caliente y cuando estén blandas bajar el fuego.

• Agregar sal y azúcar al gusto.

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El arroz

• En una olla agrega las 4 tazas de agua y 2 tazas de arroz.

• Añadir sal al gusto, sube el fuego hasta que hierva para tapar. Deja tapado para que el vapor termine la cocción.

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Las tajadas

• Pela y corta los plátanos en lonjas.

• Calentar aceite en un surten.

• Agrega las tajadas en el aceite caliente para freírlas, y voltea cuando se haya dorado cada lado.

• Al dorarse, sácalas del aceite y ponlas a escurrir en un plato con papel absorbente.

Listo las 4 preparaciones unir en un plato.

Ahora a degustar este delicioso y nutritivo plato.

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Cámara: Celular LGK20 Plus 4g Lte

Trasera: 13 Mpx

Ubicación: Venezuela

por: @daysiselena

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