#waterdrip

イワキのウォータードリップですが、 ふと、緑茶でも使えないかなと思い試してみました。 【分量】茶葉3~5ｇ、水規定の線まで 緑茶を水出しするとカフェインが抽出されにくいため甘味のある味に仕上がります。 ゴクゴク飲めてしまうため、量が足りなくなったため、 【分量】茶葉10~12ｇ、水規定の線までを２回 に変更しました。 １回目が抽出し終わってから水を追加するので手間はありますが、量が増えて満足です。

だいぶ暑くなってきました。 ホットコーヒーよりアイスコーヒーを飲む機会が増えてきたと思います。 今回は、ウォータードリップについて書きます。 ウォータードリップとは、水を一滴一滴上から落として時間をかけてゆっくり抽出する方法です。 抽出量にもよりますが、2時間以上かけて抽出する器具です。 特徴としては、熱湯を使用しないため、カフェインの抽出が少なく、酸味、苦味、雑味が抑えられたまろやかな味になります。