크건 작건, 일반음식점은 물론 휴게음식점(카페/커피숍등을 포함해서)이라할지라도, 자신(회사)을 대표하는 메인 상품 '한가지'정도는 갖고 싶어한다. 당연히, 가지고 있어야하는 필수품목(사항)이기도 하고... ​그래서, 누군가와 대화를 나눌 때... 특정 제품(상품, 서비스...)이 소재로 등장할 경우, 몇 몇 업체들 사이에... '하나'로써 꼽히길 희망하며...

언제부터 '생크림/휘핑크림'을 사용하지 말자는 생각을 했는지... 그로부터, 실제로... 휘핑크림없는 음료를 만들어서 '서비스'했는지... 정확한 기억은 나지않지만... 아마도, 내(우리)가 지금까지 알고 있던 '우유(Milk)'에 대한 정보가 많이 외곡되어 있다는 해외뉴스를 접한 이후라고 추측된다. 내가 어렸을 때... 지금으로부터 약 35~40년여 전만해도...

대부분의 커피숍이라면, 쿠폰/적립금/포인트라는 표현의 '서비스'를 운영하고 있을텐데, 나 또한... 커피나 디저트 1개 당 1포인트를 적립하고 있으며, 총 10포인트가 되면... 일반적인 (커피류, 라떼류, 허브티, 자몽차등의)음료 1잔을 무상을 제공하고 있다.  (포인트 사용기간은 1년 이내) 그러나, 몇 몇 음료의 경우엔, 무상 제공에서는 제외한다는 내용을