#queenstable

안녕하세요? 오래간만에 인사드리는레나입니다. 다들 어떻게 지내시나 궁금하네요. 한창 스티밋에 열중했던 때가 엇그제 같은데... 요즘은 오븐에 열중하고 있답니다. 다음주부터 일터에서 그래놀라를 판매하거든요. 그래놀라는 [오트밀용 귀리를 중심으로 여러가지 재료를 섞어 오븐에 구워내는 식사대용 식품]이에요. 요거트 토핑으로도 좋고, 우유에 말아서 먹기도 좋구요.

맛있는 요리로 돌아온다고 했던 레나입니다. 한달만에 돌아왔어요. ㅠㅠ 더운 여름 어찌들 보내고 계신가요? 요즘 저희 회사에서는 콩국수 만들어 먹는 재미에 푸욱 빠졌답니다. 집에 믹서기만 있으면 손쉽게 만들수 있어요. 레시피 알려드릴께요. 한번 만들어보실랍니까??? ^^ 콩국물 만들기 서리태는 안좋은 콩을 골라내고 깨끗하게 씻어 5시간 이상 4배의 물에 불립니다.

만능이라는 단어를 들으면 어떤 생각을 하시나요? 날이 꾸물꾸물한 오늘, 저는 오전에 치과에 가서 좌절하고, 하루종일 사무실에 늘어져 있다가 기운 내서 소스를 하나 테스트 했답니다. (치과 이야기는 잠시 후에....ㅠㅠ) 볶음용 만능 소스에요. ^^ 이 어묵볶음은 양파, 다진마늘, 고추, 어묵을 보이는대로, 맘대로 프라이팬에 넣고, 만능 소스 한 큰술 넣고 그냥

이달 초, 막내동생과 방콕에 다녀왔어요. 방콕 올 때 연락하라던 히마판님... 소리소문 없이 다녀왔습니다. 쏴리~ ㅎㅎ 마침 막내가 이직기간이라 시간이 좀 있었고, 저도 태국요리에 관심이 많았던 터라 방콕여행의 목적은... 데면데면 했던 막내와의 의기투합 + 태국요리 배우기 입니다. 방콕 여행기는 차후에 정리하는걸로 하고... 오늘은 다녀온 결과물로 남편에게

안녕하세요? 오랜만에 인사 드리는 레나입니다. 레나의 일터로 선물세트 문의하신 분이 있어서 마들렌을 구워 보았어요. 샘플을 보여드리려구요. 마들렌의 생명은 배꼽! 아세요? 마들렌이라는 빵은 한쪽면은 틀에 닿아 예쁜 조개(?)모양, 나머지 한 쪽면은 뽈록 솟아 올라와야 제대로 나온거라고 해요. 일단 제가 만든 마들렌은.... 배꼽이 완전 예쁘게 쏘옥 나왔습니다.

이것은 직관적인 이름인가, 아니면 성의없는 이름인가... ㅋㅋ 망원동의 유부초밥 전문점 유부 입니다. 어제는 장을 보러 마포 다농마트에 다녀왔거든요. 빗길을 뚫고 가는거라... 장보고 망원동으로 넘어가서 먹스팀에도 소개된 맛난 화덕피자를 먹자고 의기투합 했는데.... 막상 찾아가보니 폐업중.... ㅠㅠ 주차장 앞 자그마한 유부초밥 전문점에서 저녁을 먹었답니다.

오늘 점심 여왕의식탁 스탭밀입니다. 저도 나름 유부초밥 좋아라 하는데..... 그래서 자주 만들곤 하는데... 이런 유부초밥들은 처음입니다. 초밥 위에 올라가는 고명들이 매력적!!! 왼쪽부터 스팸초밥, 멸치 초밥, 명란마요 초밥, 계란 초밥인데... 개인적으로는 바삭한 멸치와 부드러운 계란이 젤 맛있었어요. 토요일마다 직장인들을 위한 원데이 클래스를 진행하는데,

이웃님들 잘 지내셨어요? 오늘 들고 온 사진들은 아까워서 어찌 먹냐는 감탄이 자자한 양갱들이에요. 요즘 지난달에 양갱 수업을 들은 수강생들을 위해 양갱 아트반 수업을 하고 있거든요. 선물하기 참 좋은 양갱들이에요. 가로 세로 14cm 짜리 양갱 케익 입니다. 저 천사들 만드느라 한 참 시간이 걸리긴 하지만, 만들어 선물하면 깜짝 놀라시는 예쁜이에요. 어항 양갱.

"사모님 한달 간 수고하셨습니다. 주말에 잘 쉬시고 4월달도 힘내십쇼." 오늘 스탭밀은 외식!! 점심시간에 김포 장기동에 유명한 쌈밥집. 예향정 에 다녀왔어요. 계산하고 나오는데, 사장님이 저렇게 말씀하시더라구요. 왠지 가슴이 뭉클~ 예향정은 이달 초에 소개받고 벌써 네번 째 방문 했습니다. 거의 한 주에 한번씩은 갔나봐요. ^^ 주소 :

오래간만에 먹스팀으로 돌아온 레나입니다. 사무실 바로 옆에 돈가스 전문 체인점이 있지만... 김포에서는 여길 가야 한다고 해서 가 본 돈까스고집 입니다. 이미 스티밋에도 추천글들이 있더라구요. 주소 : 경기 김포시 양촌읍 김포한강4로 357 브레이크타임 있음, 라스트 오더 20시30분 제가 고른 통안심까스 입니다. 진짜 부드럽더라구요. 남편은 킹새우등심을 먹었는데....

자주 글을 쓰겠다고 다짐했지만... 지켜지지 못하는 약속입니다. ㅠㅠ 우리 스티미언 이웃분들 다들 잘 지내셨죠? 저도 열심히 살고 있습니다. ^^ 요리교실 자리잡는데 최선의 노력을 다하고 있네요. 요즘은 이런 것들을 만듭니다. 요건 판매용 그래놀라 입니다. 테스트 버전이구요. 아마도 다음주부터는 판매가 가능할거라고 생각하고 있어요. 수업 오신분들 오프닝 간식으로

우왕~ 스티미언 이웃님들 다들 잘 지내셨어요? 새해가 시작되고도 한달이나 지나 다시 돌아온 레나입니다. 연말에 정신이 좀 없어서..... 도통 들어올 수가 없었어요. 일을 벌렸거든요. ㅋㅋㅋ 레나의 회사는 요리책을 내는 출판사인건 이제 많이들 아시죠? 정신없이 바빴던 이유는..... 작년에 요리책을 함께 내셨던 선생님과 콜라보로 요리연구소를 열었답니다. 요리교실도

스티밋에 발길이 너무 뜸했죠? 요즘 좀 바빴어요. 올 여름.. 요리책을 함께 만들어주셨던 요리연구가쌤과 새로운 프로젝트를 함께 하기로 하고는 다양한 이야기를 나누고 있는 중인데요. 지난 수요일. 업무차 요리에 필요한 재료/자료들을 구하러 일본에 한번 다녀와야겠다는 이야기가 나왔습니다. 목요일 갑자기 1박 정도로 다녀오기로 결정이 되어 급하게 비행기표와 숙소를

최근 회사 일로, 주방용품들을 좀 보러 다니고 있어요. 지난주에는 스메그 쇼룸에 다녀왔답니다. 스메그는.. 이탈리아 브랜드인데, 우리에게는 요렇게 생긴 냉장고로 유명하죠. 얼마나 유명하냐면.... 많은 브랜드들이 스메그의 디자인을 따라하고 있답니다. 레트로, 즉 복고풍 디자인이라고 한다죠? 백화점 갔다가 [딤채 마망] 보고 꺅~ 소리를 질렀다니까요. ㅎㅎ 그

지난번 책 [여왕의 식탁]을 끝내고.... 조금 쉴 수 있을줄 알았어요. 여름내 미뤄두었던 캠핑도 한 두번 가고.... 책도 조금 더 읽고.... 음악도 듣고 차도 마시고 하며 탱자탱자 할 수 있을줄 알았는데.... 다시 몰아친 프로젝트가 있었으니.... 그거슨 바로바로~ 달력 만들기!!! 책을 좋아하시는 고객들과 대화를 나누다가.... 탁상 달력에 요리레시피를

사무실은 오늘 오후 인쇄일정이 있어서 아침부터 비상이었는데... 아침부터 택배상자들이 바쁘게 들이닥칩니다. 하나는 요것!! 영주 꿀사과 입니다. 농장주님의 누나분이 요리카페 회원이신데... 선물 보내주셨어요. 또 하나는 요것!! 맛있는거 많이 해먹고, 사무실서 출출할 땐 미숫가루도 타먹으라며... 다른 회원님이 보내주신 선물입니다. 오늘 너무 바빠서 점심도

부산에서 책 홍보 행사가 있어서 출장 갑니다. 오늘은 영주 찍고 내일 새벽에 부산 도착하는 일정~ 좋은 분들 만날 생각에 기분이 짱 좋아요. ^^ Steepshot IPFS IOS Android Web

벌써 3개월이나.. 아니.. 6월부터 촬영했으니 4개월간 책 만든다고 징징거렸던 레나입니다. 드디어 책이 나왔습니다. 빰빠라밤~~ 책이 나온건 지난 화요일이었구요. 회사에서 운영하고 있는 네이버 요리 카페에서 예약판매를 했기 때문에 정확히 363명의 예약 구매자와 14곳의 거래처에 택배로 책을 보냈답니다. 대부분 1 권, 2권 주문하셨지만... 여기저기 선물한다고

지난 3개월간 책 만든다고 징징거렸던 레나입니다. ㅎㅎㅎ 드디어~ 원고를 인쇄소로 넘겼습니다. 야호~ 이제 징징이는 그만!!!!! 요리책을 만드는 과정은 이렇습니다. 기획을 합니다 : 어떤 책을 만들지 정하는 거죠. 저희는 주로 제가 기획을 하구요. 요리선생님을 섭외 합니다. 원고를 만듭니다 : 제가 에디터라서 제가 다 합니다. ㅋㅋ 원고 레시피는 선생님이

요리책을 만들고 있다는 말씀을 드렸지요. 요즘은 교정교열 기간입니다. 내부적으로 최대한 많이 검수하고, 최종적으로 교정교열 외주를 주기 때문에 최대한 오류를 잡아야 하거든요. 매일매일 머리가 터질 것 같습니다. ㅠㅠ 이번 책에 들어가는 메뉴 중에 [소고기 장조림] 이 있어요. 맛나겠죠? ^^ 아.. 그게 중요한 게 아니라.... [장조림]인지 [장졸임]인지