#crazyfish

식당의 경쟁력은 뭐니 뭐니 해도 음식의 맛에서 나온다. 식당에서 제일 중요한 것은 메뉴와 그것을 만드는 레시피이다. 미친물고기에서 가장 고심했던 메뉴는 당연히 생선회였다. 처음엔 노량진 수산시장에서 판매하는 생선회를 앱으로 주문, 배달을 연결해주는 서비스였지만 오프라인 식당이 문을 연 이후에는 숙성회를 제공했다. 먹다 보니 숙성회가 월등히 맛있었기 때문이다.