(Tasteem) ํ๋ฆฌ์ง์๋ค์ด ์์ฃผ ์ฐพ๋ ํ์ง์ธ๋นต์ง.
๋ฐ๊ฒํธ์ ๋ณธ๊ณ ์ฅ์ ํ๋์ค ํ๋ฆฌ๋ค. ์๋ง์ ๋นต์ง์ด ์๋ ๋ฐ ์ฌ๋์ด ๋ง๋ค๊ณ ํด์ ๋ง์ด ๋ณด์ฅ๋ ๊ฑด ์๋๋ค. ๊ทธ์ค์๋ ๋์ถฉ ๋ง๋๋ ๊ณณ์ธ๋ฐ ์์น๊ฐ ์ข์์ ์๋๋๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ค. ์ธ๊ตญ์ธ๋ค๋ง ๊ฐ๋ํ๋ค๋ฉด ์ง์ ํ ๋นต๋ง์ ๋ชจ๋ฅด๋ ์ฌ๋๋ค์ด ๋น ๋ฆฌ์์ ๋ง๋ ๋ค๋ฉด ๋ฌด์กฐ๊ฑด ๋ง์๋ค๊ณ ์ฐฉ๊ฐํด์ ๊ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์ค๋ ์๊ฐํ ๋นต์ง์ ํ์ง์ธ๋ค์ด ๋์ด์ง ์๋. ์ฃผ๋ง์ ๋ฆ๊ฒ ๊ฐ๋ฉด ์ ์ผ ์ ํ๋ฆฌ๋ ๋นต(๋ฐ๊ฒํธ,
ํ๋ฆฌ 16๊ตฌ ๋นต ๋์ ํธ ์ง "์ํ๋ฆฌ์ ๋ฐ ๋บ"
์ฒด์ธ์ ์ ๋ณธ๋ ์๋ฏธ๋ฅผ ์ ๋๋ก ์ ์ด๋ฆฐ ๋นต์ง . L'atelier des pains & co "๋ณ ๋ชจ์์ ๋นต" ๊ฐธ๋ก garreau ๊ฐ 1994๋
๋นต๊ณผ ๋์ ํธ์ ๋ํ ์ด์ ์ผ๋ก ์ธ์ด ๋นต์ง. ์ ํต ๋ฐ๊ฒํธ ๋ผ๊ณ ํ๋ ๋จ์ด๋ ์ด ๋ถ ๋๋ฌธ์ ์๊ฒจ๋์ ํ๋ฆฌ ์ฃผ๋ณ์๋ง 13๊ฐ์ ์ง์ ์ด ์์ต๋๋ค. ํ๋ฆฌ์๋ 8๊ตฌ์ 16๊ตฌ์ ๋ณธ์ ์ ๋๊ณ ๊ฐ๋จํ ์์ ์์นจ๊ณผ