（之前的English version is here，有朋友留言说“需要带中文的”。恭敬不如从命，我写了中文版，呵呵。）
不少国家和地区的饮食文化里，魚卵（魚子醬）都被视为令人垂涎的美食。我们喜欢各种魚类的魚子，比方说鲟魚（种类繁多，以不同地区/水域划分）；而日本料理比较常见的则有鱈魚卵 たらこ，明太子 めんたいこ，飛魚卵 とびこ，柳葉魚卵 まさご，鯡魚卵 数の子，鮭魚卵 いくら，和生筋子 すじこ。我们吃魚卵，就如吃蛋类食品一样，因为它们也算是蛋类的一种吧！
所以，食用母性家禽或者魚类的卵，是很普遍的。那么公性的“產品”又会是怎样的呢？:D
在我的自我介绍里，我曾提到自己吃过最奇怪的食物之一，是鱈魚白子（Shirako） ，公鱈鱼的精巣。这是日本料理比较特别的一道珍馐。日文里“白子”就是“白色孩子”意思。因为是汉字，懂中文的朋友也可以略猜一二。
我对鱈魚白子的第一印象，就是它看起来很像脑吧？
这道蒸鱈魚白子配以简单的柚子醋，台灣通常稱為「和風醬」或「和風沙拉醬」，磨碎的白萝卜和切细的葱。
味道如何？嗯，它的口感是软软的，很滑，有点入口即化。而口味则很不寻常，也许吃习惯了就会懂得欣赏吧！有点像某种芝士，比较淡，还带一点点腥和苦。我的词汇有限，如果你好奇它到底如何，下次吃日本料理的时候记得点魚白子哦！通常由于供应的时间和份数有限，店家一般不会把它写在菜单上，所以请询问厨师或侍应生。
いただきます！我开动了！
Love,
Journey 宛儒