Para preparar un perfecto capuccino solo necesitamos preparar un perfecto espresso y eso ya lo sabemos del post anterior, esta es la base de nuestro capuccino.
Que mas necesitamos?
- 120 ml de leche fresca fría
- 1 jarra para emulsionar la leche
- 1 taza de 175 ml
- 1 cafetera espresso
Como lo hacemos?
Dijimos que lo primero mas importante es el espresso, lo segundo que necesitamos es emulsionar bien la leche, conseguir que esté muy sedosa, cremosa y brillante a la vez. Esto lo logramos utilizando leche fresca que nos aporta un dulzor muy suave que entra en balance con nuestro espresso y nos permite lograr un mejor sabor del producto final. Es importante que la leche esté fría.
Antes de emulsionar debemos purgar el vaporizador y limpiarlo.
Apoyamos el envase del café en el pico del vaporizador.
Cuando tome la temperatura deseada contamos 5 seg y apagamos.
Limpiamos el pico de inmediato
Vertemos la leche cremosa sobre el café y voala..listo nuestro perfecto capuccino.
y a disfrutar tu rico capuchino
En un próximo post les contaré el arte de dibujar en café, se llama “late art”
Gracias por visitarme y comentar en mis publicaciones, seguimos por aquí compartiendo nuestras pasiones.
Saludos,
Tomás
Fuentes foto pixabay