Buenas noches comunidad, para hacer una deliciosa foccacia, necesitas:
450 grs de harina
250 ml de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura seca
1 huevo
200 grs de tomate
Albahaca, ajo, laurel y pimentón
Cortar los tomates, ajos y pimentón en brunoise, salpimentar. Sofreír en un caldero. Reservar
Disolver la levadura en 100ml de agua tibia, añadir el azúcar. Dejar fermentar por 10 minutos. Una vez fermentada, añadir el huevo y el aceite, remover.
Hacer un volcán con la harina. Colocar la sal por el borde externo, añadir en el centro del volcán la mezcla de levadura, ir integrando poco a poco y añadiendo el resto del agua, integrar y empezar a amasar . Dejar reposar la masa por 1 hora.
Luego desgasificar , amasar un por 5 minutos, agregar más harina de ser necesario, y formar la foccacia, dejar levar por 30 minutos. colocar encima los tomates salteados, laurel, espolvorear orégano, albahaca o las hierbas aromáticas de su preferencia. Hornear a 240 grados centígrados por aproximadamente 35 minutos.
Si lo desea puede colocar los vegetales frescos
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