오늘도 야식을 먹읍시다 ______
저녁에 치킨을 튀겨먹었는데 내일이 초복이라고 하네요. 다들 알고 계셨나요? 전 먹다가 알게돼서 오! 나 엄청난 타이밍의 귀재군 하고 놀랐어요^^
다들 마음속에 숨겨둔 치킨하나쯤은 있짜나요~ 그게 저에겐 마늘치킨!!
이 마늘치킨 한번 좝솨봐~둠칫둠칫춛ㅁ치기췾ㄷ두둠칫ㄱ
집에서 마늘 통닭을 가끔 튀겨먹는데 이 치킨 믹스만 있으면 온갖 튀김을 해먹을수 있어요^^
고구마나 감자 , 가지, 호박, 우엉, 양파, 대파 모든 야채들. 럭셔리하게는 새우나 오징어, 돼지고기들도 이 가루랑 물 약간 넣어서 반죽해서 튀김해 먹으면 진짜 완전 맛있어요^^ 혹시 튀김해 먹을일 있으시면 한번 사용해보세요.
제가 해먹는 마늘치킨 만드는 방법은 먹기 전날 갈은 마늘이랑 다시다, 후추(통후추 갈아 넣으시면 더욱 풍미가 업!)로 간을 해서 하루밤 냉장고에 넣어둡니다.
저의 사랑 다시다는 이곳에서도 빠지지 않아요ㅎㅎ
저 치킨믹스 자체가 약간 간간하기 때문에 닭의 간을 너무 세게 하진 마세요.
다음날 닭에서 물이 많이 나왔으면 물은 좀 버리시고 치킨가루를 부어서 비닐 장갑끼고 반죽해줘요. 되직하게 할꺼니까 가루를 부으면서 주물주물하면 가루양을 맞추기 쉬워요. 혹시 카레 좋아하시면 카레가루를 약간 섞어주셔도 좋아요.
사먹는거랑 다르게 내가 원하는 만큼 마늘을 잔뜩 넣어서 풍미가 끝내줘요^^
아 다시다 때문인건가?
이제 튀기기만 하면 완성입니다.
튀김은 두번 튀겨야 바삭하니까 미리 한번 살짝 튀겨놓고, 먹을때 다시 한번 더 튀기면 바삭바삭해요.
마늘 좋아하시는 분은 여기에 플러스 알파로, 갈은 마늘에 물을 조금 부어서 닭을 튀기자 마자 붓으로 칠해서 드시면 완벽한 마늘치킨의 맛!
튀기고 남은 기름은 야채 튀김도 해먹고, 감자튀김도 해먹고, 후라이도 해먹고, 부침개도 부쳐먹어요. 몇일간 기름진것 좀 먹어야겠네요^^
내일 닭이 아니라도 더운 여름을 버틸수 있게 파워업!!! 해주는 음식들 마니마니많이~ 드세요.
지금까지 치킨믹스 활용법 마늘치킨 만드는 방법이였습니다.
lyn식당 재기의 기회를 노렸으나.....................
..........진격의 거인 난입으로 fail .언젠가 성공하고 말꺼얌!
끝.
