La base de estas ensaladillas es una mayonesa más bien espesa mezclada con varias verduras. Por ejemplo: patatas cocidas en cuadraditos (éstas se pelan y cortan en cuadraditos y se ponen a cocer en agua fría y sal). Zanahorias. Guisantes cocidos o judías verdes cortadas en trozos pequeños. Esto es lo más clásico.
También resulta muy sabroso añadir a estas verduras trocitos de manzana (tipo reineta), nueces en trozos, apio blanco cortado en trocitos, etc... Y también colas de gambas cocidas y peladas. Estas dan un gusto exquisito a una ensaladilla rusa sencilla.
