不记得多久没有煮过番茄鸡蛋面吃了，主要是对于面条不是特别钟爱，今天下班后去沃尔玛超市看见那番茄很漂亮，就萌生了做一顿的想法，说干就干。
自己吃的用料自然得足，3个鸡蛋2颗番茄不得不说很满足。
首先把鸡蛋煎一下，这个麦饭石锅不是很适合其实，将就一下吧！
鸡蛋两面煎至金黄捞出备用，利用煎鸡蛋的空隙把番茄改刀切好。
接着锅内放入少许油，这个可以依据个人喜好决定哈！我不太好油……
倒入切好的番茄，尽量可以多炒一会，到有点番茄汁出来的状态就可以倒入开水。
等番茄汤汁到浓稠状便可以下面条了，我一般都是煮至8分熟就可以关火，因为汤汁本身的温度很高，在捞出盛入碗内还有一个加熟的过程。当然，喜欢吃熟一点的可以多煮一会儿哈！
最后出品就是碗内的这个样子啦！记得之前在上海公司工作，上海本地的同事每次都请求我给他们做这道番茄鸡蛋面画面还历历在目，可惜啊人走茶凉，如今发微信给他们其中几个居然都拉黑了我，真是如流水般的交集，继续下一程。