周日晚上，学校通知要开家长会，时间是在8点钟，想着要开家长会，还有其他时间可以做个饼干，因为夏天了啊，很多材料如果不赶紧用掉，怕长虫，或者坏了，得赶紧消耗一下。
因为之前做有个蛋糕上面的酥粒需要用到杏仁粉，所以我买了一大袋，大概一斤。但实际上用到杏仁粉却很少，后面也很难消耗。于是想着把杏仁粉消耗一下，到“下厨房”找了一个方子，结果被可可味杏仁饼干吸引，看起来非常简单，于是想着那就做这个吧！
可可味杏仁曲奇饼干的配方主要有低筋面粉、可可粉、杏仁片、黄油、鸡蛋、白糖，首先把黄油放室温下软化，到可以用手轻轻按出一个坑的程度就可以了，加入白糖，这里我因为没有糖粉，所以用的绵白糖，用电动打蛋器打发至发白的状态。
分批加入15g的鸡蛋液，打发到鸡蛋液跟黄油完全融合，将低筋面粉和可可粉过筛（过筛的目的是让粉质更加细腻），倒入黄油中，加入杏仁片，翻拌均匀，整理成团。
这个时候这面团看起来非常的难看，王先生在旁边看了说像粑粑，我懒得理他，这人就是嘴欠。用油纸把面团整理成一个圆柱形，并包好放进冰箱冷冻室冷冻定型。
这时，线上家长会也开始了。给我们讲课的是六年级的语文老师，对于孩子上六年级做了一些心理上和身体上的变化，让家长需要留意和关心。另外，吴老师还把六年级的语文课文目录放出来给大家看，希望大家能提前了解下面需要学习的内容以及需要读的课外书本。
家长会的时间只有20分钟，很快就结束了。Lightning在旁边认真听了老师讲课，也记下了马上需要看的书。下次去书店就可以借回来看了。
冰箱里的饼干差不多也冻好了，我拿出来用刀切成一片一片的，然后在烤盘上垫上油纸，摆好距离，其实还是烤箱太小，饼干有些挤挤挨挨的，不过总算还是勉强摆下了。烤箱调好温度和时间，就可以等着出炉了。
接着就是跟Lightning一起跳刘畊宏，一共三十分钟的时间，还没跳完，饼干就烤好了，我赶紧去厨房把烤盘拿出来晾凉，这饼干一阵阵的巧克力和奶香味。等跳完Lightning就拿了一块塞嘴里，说很好吃。
我拿了一块进房间给王先生，吃完他就溜达出来，我知道肯定饼干勾起了他的馋虫，于是跟他说，我和儿子每人吃了两块，所以你还能再吃一块。于是，他很开心的又吃了一块。