Holis..
Hoy les presento una rica opción para cuando quieres preparar un antojito.
Ingredientes:
3 Berenjenas de tamaño regular
2 Plátanos maduros
2 Huevos
2 Dientes de Ajo
2 Cucharadas de Aceite
3 Pedazos de Quesos, variados todos rebanados
8 Lonjas de jamón rebanado
10 Trozos de tocino rebanado
1 Lata de Tomate enteros
2 Cucharadas de Orégano molido
1 Cebolla grande picadita
Pasos a seguir para hacer esta receta:
Para empezar comenzamos lavando muy bien todos ingredientes.
Procedemos a cortar los plátanos y las berenjenas en rodajas finas a lo largo y colocamos la berenjena a remojar con una pizca de sal durante 10 minutos. Pasado el tiempo, las escurrimos.
Batimos los huevos con una pizca de sal y rebosamos las rodajas de berenjena, luego agarramos un sartén y lo ponemos a calentar con el aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, doramos las berenjenas y al culminar freímos los plátanos.
Comenzamos a saltear la cebolla picada, el tomate troceado, el orégano molido y el ajo machacado. Cocinándolo hasta formar una salsa espesa.
Ahora es el momento de armar el plasticho
Tomamos un envase previamente engrasado, coloca una capa de berenjena, una capa de jamón, una capa de tajadas o (plátano frito), un poco de salsa esparcida en toda superficie, una capa de tocino o tocineta y una capa de queso. Continúa en este orden hasta finalizar las berenjenas. Una vez montada, espolvoreamos queso para que se gratine y colocamos orégano al gusto. Horneamos el pasticho durante 15-30 minutos a 180ºC.
Cuando el pasticho este listo lo retiramos del horno y servimos caliente.
