Hola, ¿Alguna vez han pasado por una repostería o visitado la casa de alguna abuelita que en el momento salga de su cocina un olor tentador a chocolate?
Hoy les quiero compartir una rica y sencilla receta de galletas de chispas de chocolate, y cuando les digo que es fácil es porque es fácil, no se preocupen si no tienen una batidora eléctrica o manual, con un tenedor podemos preparar la mezcla.
Pero primero antes de comenzar con la receta quiero contarles un poco sobre el origen de la galletas de chispas de chocolate.
La creadora de está deliciosa tentación clásica es Ruth Wakefield, ella las creo en el año 1930, el verdadero nombre de está galleta es: Toll House chocolate crunch cookie que significa galletas crujientes de chocolate Toll House, ¿Por qué Toll House? Se debe a qué es el nombre del restaurante dónde ella trabajo desde 1930 a 1967, por esta razón ella elije este nombre por el afecto sentimental.
Estás galletas fueron creadas como a látere del helado a pesar de que ese fue el fundamento de su creación hay teorías que dicen que ella tuvo que agregar chispas de chocolate debido a que la receta original eran con nueces y para el momento se le habían terminado. Otra teoría reza de que con el movimiento de la batidora provocó la caída de una barra de chocolate cuando ella aún batía la mezcla.
Vendió a Nestlé su receta por el monto de 1$ y ella mantuvo que ellos nunca se lo cancelaron a pesar de que esta compañía la surtió de chocolate por el resto de su vida y le cancelaba honorarios por sus orientaciones.
La receta original ha sufrido transformaciones y cambios a través de los años más sin embargo aún sigue siendo una de las preferidas a la hora de merendar.
Esto es un poco de lo que es la historia de está galleta que tanto nos gusta. Ahora sí, llegó el momento de que la preparemos.Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo leudante.
- 140 gramos de mantequilla.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de vainilla.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 1 cucharada de maizena.
- 120 gramos de azúcar.
- 50 gramos de chispas de chocolate.
- 50 gramos de nueces (opcional).
- 50 gramos de chocolate para rallar (opcional).
Preparación :
Lo primero que debemos tener es un bowl de plástico o cerámica limpio y seco.
En él, vamos a colocar la azúcar y la mantequilla (temperatura ambiente) batimos de manera envolvente con un tenedor hasta formar una crema.
Ya estamos terminando , ahora agregamos la harina poco a poco y seguimos batiendo, no se preocupen si la están uniendo y sientan que esta aguada, esta es una preparación muy suave que debe quedar así como se observa en esta foto.
Por último agregamos nuestras chispas de chocolate, las nueces y la ralladura de chocolate, mezclamos de manera que todo se distribuya muy bien en toda la masa.
¡Listooooo y al horno!
Ricas, frescas y crujientes galletas con chispas de chocolate que en mi opinión de la manera que haya sido su creación son exquisitas, para mi son...
... ¡UN ACCIDENTE DELICIOSO!
✔ Fuente bibliográfica de Ruth Wakefield
✔ Imágenes y separador de mi autoridad.