어제 육덕등심 정자점을 다녀왔습니다.
제가 먹어본 소고기 중에서
가장 맛있는 소고기가 이태리 피렌체에서 먹었던 것이었는데
여기의 맛이 그때의 그 맛을 기억하게 만드는 매력이 있네요.
와인과 정말 잘 어울리는 음식이라는 생각이 듭니다.
무려 3병의 와인을 먹었습니다.
와인을 너무 많이 먹어서 아직도 머리가 좀 아프네요 ㅠㅠ
"육덕등심" ...
이름이 참 묘한 느낌이 듭니다.
네이버 사전에서 찾아보니 뜻이 아래와 같습니다.
육덕 (肉德) [명사] 몸에 살이 많아 덕스러운 모양.
종업원에게 물어보니 그 뜻으로 이름을 지은 것이 맞다고 합니다.
그런데 그 설명을 해주는 남자분을 보니 무척 핸섬 합니다.
이 식당에서 서빙을 하는 분들은 일부 아르바이트 직원도 있기는 하지만
대부분의 사람들은 정직원이라고 합니다.
그래서 그런지 매우 친절하고 뭔가 전문가의 포스가 느껴지더군요 .;;
이곳의 위치는 정자 푸르지오시티 3차 D동 206호 입니다.
뭔가 그냥 상가 건물의 작은 가게같은 입구입니다.
밖에 있는 메뉴판을 한장 찍었는데
육덕 스페셜 600g이 15만원이군요...
사실 어제는 가격도 모르고 먹었습니다. 제가 계산을 안해서 ...
음 와인 3병에, 저 스페셜 말고도 뭉티기 육회도 먹었으니 ...
가격이 좀 나왔겠네요.
계산해 주신 선배님께 감사드립니다. .;;
"to receive guests
is to take charge of their happiness
during the entire time they are under your roof"
손님을 맞는 것은
그들의 행복을 책임지는 것이다.
그들이 당신의 지붕 아래에 있는 모든 시간 동안 ...
멋진 글귀네요.
아래에 있는 것은 사람 이름인 듯 보여서 검색을 해봤습니다.
프랑스의 유명한 미식가라고 하네요.
장 앙텔름 브리야 사바랭(Jean Anthelme Brillat-Savarin)
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B8%8C%EB%A6%AC%EC%95%BC_%EC%82%AC%EB%B0%94%EB%9E%AD
다이아몬드 EC라는 생수를 주네요 ^^
처음 먹어본 생수였습니다.
비싼 집이라서 물도 비싼 것을 주나보다라고 생각했으나
검색을 해보니 대량으로 구매하면 몇백원밖에 안하네요 ㅋㅋ
굽기 전의 고기 모습입니다.
엄청나게 두꺼운 고기의 두께에 일단 압도되네요 .;;
고기가 두꺼워야 굽는 동안 육즙이 빠지지 않아서 맛있다는 소리를 들은적이 있습니다.
그래서 이리도 두껍게 하는 것이겠죠.
아니면 정말 저처럼 압도되게 하려는 것일까요?
고기가 익는 동안 술안주로 먹으려고 육사시미를 시켰습니다.
"뭉티기"라고 하네요. 뭉티기는 경상도 사투리고,
뭉텅 뭉텅 자른 한우 생고기를 부르는 이름이라고 합니다.
익어가는 모습 ...
사진이 예쁘게 나오지는 않았네요.
이때부터 벌써 좀 취하고 있었나 봅니다.
시식을 해보라면서 한점을 각자의 접시에 놓아줍니다.
고기를 굽는 정도를 이정도면 되겠는지 알아보는 듯 합니다.
음 ... 아마 이 시식 고기가 가장 맛있지않나 생각됩니다.
살살 녹네요 .;;
다 구워진 고기는 제일 첫 이미지에 있습니다.
정말 맛있었습니다.
접시의 아래에 있는 것은 고체연료를 이용해서 불을 피우는 장치입니다.
접시에 놓여있는 고기가 식지말라고 이런것도 놓아두는 센스 ~~
육덕등심 정자점 위치를 네이버에서 찾았습니다.
우와 ... 상세보기에 들어가니 리뷰만 1150개가 있네요.
어마어마한 리뷰 숫자에 저도 하나 더 얹었네요 .;;
고기맛, 친절 등등 만족스러운 식사였습니다.
다시 가고싶은 곳이네요.
감사합니다.
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