| Here's what specialized websites say about yellowing chanterelles: their caps, 3-8 cm in diameter, resemble deep funnels. Thin, with wavy or even torn edges, they seem to "age" over time, as their surface becomes smoother, though it starts off radially fibrous or wrinkled. The cap color ranges from yellow-brown to reddish-brown, sometimes even brownish. The hymenophore (the lower folds of the mushroom) is initially smooth but wrinkles over time. The folds are thin, sparse, and vein-like on the surface, often with uneven edges. At first, they are orange-yellow or pinkish-red, but later they turn gray.This mushroom has white spore powder, and the spores themselves measure 10-12 by 6-8 microns. The stem reaches 5-8 cm in height and, although narrow (0.5-1 cm), is quite sturdy, even when curved, with longitudinal folds and a hollow center. Its color varies from yellow-red to lemon-yellow.The flesh of the mushroom is dense and brittle, with a strong, pleasant aroma. This mushroom is considered edible (category 4), but it must be pre-boiled for 15 minutes before it can be fried, boiled, or pickled. | Ось що пишуть про лисички жовтіючі спеціалізовані сайти: їхні шапки, діаметром 3-8 см, схожі на глибокі лійки. Тонкі, з хвилястими чи навіть рваними краями, вони ніби з часом втомлюються, адже з віком їхня поверхня стає гладшою, хоча спочатку радіально-волокниста чи зморшкувата. Колір шапки коливається від жовто-коричневого до рудувато-коричневого, іноді навіть коричнево-бурого. Гіменофор (так називаються нижні складки гриба) спочатку гладенький, а з часом зморщується. Складки тоненькі, рідкі, немов жили на поверхні, часто з нерівним краєм. Спочатку вони оранжево-жовті, іноді рожево-червонуваті, але пізніше набувають сірого відтінку. Цей гриб має білий споровий порошок, а спори розміром 10-12 на 6-8 мікронів. Ніжка у висоту досягає 5-8 см, і хоч вузька (0,5-1 см), вона досить міцна, навіть якщо вигнута, з поздовжніми складками та пустою серединою. Її колір варіюється від жовто-червоного до лимонно-жовтого.М'якоть гриба щільна і ламка, з сильним приємним ароматом. Цей гриб вважається їстівним (категорія 4), але його потрібно попередньо відварити протягом 15 хвилин, а потім можна сміливо смажити, варити чи маринувати. |
