Feliz tarde amigos veganos en todo el mundo, bienvenidos a mi blog!
Deseo se encuentren bien gozando de buena salud, en compañía de sus seres queridos!
Hoy les traigo la #receta de un delicioso postre tradicional, como lo son los buñuelos de yuca; a los cuales he dado mi toque personal, agregándole coco rallado; realmente, soy fanática del coco, creo que podría preparar todos los postres con coco, y fuera feliz! jajaja
Estos son muy sencillos de preparar, y llevan muy pocos ingredientes; y en casa gustan a todos! se pueden consumir solos; o bañarlos en un melao de panela para darles un toque extra de sabor!
Acompáñenme a prepararlos!
Happy afternoon vegan friends around the world, welcome to my blog!
I hope you are well and in good health, in the company of your loved ones!
Today I bring you the #recipe of a delicious traditional dessert, such as cassava fritters; to which I have given my personal touch, adding grated coconut; really, I am a coconut fanatic, I think I could prepare all desserts with coconut, and I would be happy! hahaha
These are very simple to prepare, and take very few ingredients; and everyone likes them at home! You can eat them alone; or dip them in a panela molasses to give them an extra touch of flavor!
Join me to prepare them!
MATERIALES
Para 10 porciones:
500gr de yuca
200gr de azúcar
coco rallado
vainilla
canela en polvo
clavo especia
200gr de panela.
MATERIALS
For 10 servings:
500gr of yucca
200gr sugar
shredded coconut
vanilla
cinnamon powder
clove spice
200 grams of panela.
PREPARACIÓN
Lo primero es, pelar la yuca, cortarla en trozos, lavarla y llevar a sancochar hasta que ablande.
Con la ayuda de un tenedor, se pisa la yuca hasta formar un purè.
PREPARATION
First of all, peel the yucca, cut it into pieces, wash it and boil it until it softens.
With the help of a fork, mash the yucca until it forms a puree.
Luego le agrego el coco rallado, el azúcar, vainilla y canela, y mezclo muy bien; finalmente, le agrego unas 3 cucharadas de harina de trigo, para que compacte mejor a la hora de formar los buñuelos!
Then I add the grated coconut, sugar, vanilla and cinnamon, and mix very well; finally, I add about 3 tablespoons of wheat flour, so that it compacts better when forming the fritters!
Tomo porciones de la masa y le doy forma alargada, llevo a freír en aceite caliente, hasta que se dore por ambos lados, coloco en papel absorbente para extraer el aceite.
I take portions of the dough and give it an elongated shape, fry in hot oil until golden brown on both sides, place on absorbent paper to remove the oil.
Preparo el melao, derritiendo la panela con una taza de agua y unos clavos de olor; dejo hervir unos 5 minutos y dejo reposar hasta que enfrìe!
I prepare the melao, melting the panela with a cup of water and some cloves; let it boil for about 5 minutes and let it rest until it cools down!
Se bañan los buñuelos en el melao, y se sriven!
Tambièn se pueden comer solos!
Dip the fritters in the melao and serve!
They can also be eaten alone!
Gracias por visitar mi post.
Dios te bendiga!
Thanks for visiting my post.
God bless you!
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.