El Apio, Apium graveolens, es una hortaliza de la familia de las umbelíferas, que esta llena de grandes propiedades tradicionales y medicinales.
El Apio contiene Vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, fibra, potasio, hierro, sodio, magnesio, fósforo, potasio, selenio, calcio, antioxidantes, aceites esenciales, Proteína vegetal.
Se puede consumir tanto crudo como cocido, aun después de cocido mantiene la mayoría de sus nutrientes.
Beneficios para la salud:
- Reduce la tensión arterial.
- Excelente diurético.
- Ayuda a reducir el colesterol en la sangre.
- Favorece la eliminación de calculo.
- Es rico en antioxidantes.
- Es anti-inflamatorio.
- Mejora el flujo intestinal.
- Acelera la cicatrización.
- Ayuda a perder peso y adelgazar.
Es ideal para muchas preparaciones, se puede consumir en ensaladas, sopas, salsas y tambien se puede consumir crudo.