El Apio, Apium graveolens, es una hortaliza de la familia de las umbelíferas, que esta llena de grandes propiedades tradicionales y medicinales.
El Apio contiene Vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, fibra, potasio, hierro, sodio, magnesio, fósforo, potasio, selenio, calcio, antioxidantes, aceites esenciales, Proteína vegetal.
Se puede consumir tanto crudo como cocido, aun después de cocido mantiene la mayoría de sus nutrientes.
Beneficios para la salud:
Es ideal para muchas preparaciones, se puede consumir en ensaladas, sopas, salsas y tambien se puede consumir crudo.
