难得一次看到田螺，看到田螺就必定会买一份的🤭 距今年夏天这么久了就吸过一次螺狮，那还是正好在超市看到刚刚出锅的田螺，当时那个香味馋的人简直欲罢不能啊…
好喜欢吃螺狮的我，就想起儿时在爸妈身边的回忆… 那个时候每每看到爸爸炒的螺狮就流口水了🤤🤤🤤
也就是那个时候爱上吃螺狮的，吸啊吸啊练就了吸螺狮的功夫呢，哈～好有趣哒～ 吸的快吃的速度就快，吃到嘴里就爽啊～ 弟弟妹妹都吃不过我的🤭 现在是轮到熊孩子跟我抢着速度啦🤣🤣🤣
带壳的田螺我也没弄过，只记得那个时候帮减螺尾很累的，老虎钳掐断它也是不易啊… 那又想吃就不得不硬着抗下这差事了…
今日秒杀到的这份小田螺肉正好可以拿妈妈带来的韭菜炒着吃～ 好香好好吃😋😋😋
首先要把田螺肉清洗干净，用清水抓洗几次后，再加盐继续抓洗，直到洗田螺的水变清澈才能放心，再捞出晾干水份备用
生姜丝/大蒜子/小米辣/料酒备用，韭菜洗净切小段，螺丝肉焯水两分钟控下水，菜油入锅烧高温… 先下螺狮肉爆炒一会，再加入姜丝/大蒜子/小米辣爆香… 小料酒烹一下
加入生抽适量翻炒均匀后盖上锅焖烧三分钟左右，螺肉汤汁烧底层后快速加入韭菜一起翻炒均匀… 这个时候由于韭菜的加入出汁很快的，所以全程都没加水，如果觉得干，烧螺肉时可适当加点开水烧
最后加入适量食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅了～香辣开味很下饭的，好好吃喔😋😋😋
韭菜属百合科多年生草本植物，具健胃/提神 止汗固涩等功效，自家种的韭菜吃起来更是清香爽口～ 田螺肉含有丰富的蛋白质以及钙质，而且含有丰富的磷/铁等微量元素，所以这道菜具有补充钙质的作用了哈～