听说鸭血和猪血样，也是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化的作用
因此贫血的人，女人/老人和从事粉尘/环卫/采掘/ 纺织等工作的人尤其应该常吃鸭血为好
鸭血顾名思义，是为鸭科动物家鸭的血，新鲜的鸭血一般都是色泽红亮，没有杂质的及添加剂啥的，我这买的盒装算是新鲜鸭血吧
不过厂家可能有处理，因为质地较硬，但是吃起来口感很嫩，而且保存时间有270天，带有一点血腥味算是正宗鸭血，标注的厂家是民营企业鸭血厂，在我们这还是有点名气的，华英鸭血算有些名气
弄鸭血也是非常简单，准备好葱姜蒜切碎，喜欢辣味，还要切点小米辣，热锅倒入适量菜油，油温必须烧高温后加入葱姜蒜爆香… 接着马上放入鸭血翻炒
炒一分钟左右加点料酒生抽继续翻炒一会儿… 炒至鸭血变色入味后加点鸡精调味，炒匀后即可出锅装盘～ 最后撒入小葱点缀一下~ 一份香辣嫩滑的鸭血很是下饭喔…
鸭血营养丰富，口感鲜美嫩滑，被称为“液体肉”，且含有人体所需的多种微量元素，常吃还是很有好处的～