안녕하세요.
오늘은 2018년 첫날입니다. 스티미언님들은 지금 무얼 하고 계신가요~!? 저는 어제부터 몸살기운이 와서 오늘은 아예 집에서 둥굴거리면 쉬고 있는데요.
마냥 쉴 수 만은 없기에... 아쁜 몸을 이끌고 둘째 이유식 만들기에 도전 해봅니다. 사실 상태가 안좋아서 마스크 차고 손은 계속해서 씻어 대고 하니 마치 수술실 들어 가기전 처럼... 요렇게...
[출처: 네이버 이미지]
이유식 재료는 어제 홈플러스에서 미리 준비해놔서 잘 씻고 손질만 하면 준비끝...
그래도 항시 느끼는 거지만 음식 만들기는 재료 손질이 절반입니다.
그럼 일단 조리순서 들어갑니다.
- 기본준비물
- 쌀 100g
- 달걀노른자 5개
- 당근 50g
- 시금치 50g
- 브로콜리 25g
- 다시마 육수 1.5리터 정도
* 쌀은 미리 20분 이상 물에 불려주세요.
- 쌀, 시금치, 당근 그리고 브로콜리를을 준비해 주시구요.
당근은 너무 크게 썰어주면 잘 안 삶아 지니까요.. 될수 있으면 얇게 썰어 주세요.
브로콜리 줄기 부분은 제거 하셔야 됩니다.
- 다시마 육수를 준비/끓여 줍니다.
- 달걀을 삶아 주고 노른자만 준비해줍니다.
계란은 다른 재료 손질 하는 시간에 삶아 주면 될꺼 같습니다. 대략 25분 정도 삶아 주니 적당히 잘 익는 거 같습니다.
- 노른자를 으깨주시구요.
거름 망을 사용하지 않으면 나중에 끓일 때 건더기로 나오더라구요. 잘 으깨 주셔야 됩니다.
- 준비한 재료(당근, 브로콜리, 시금치)를 삶아줍니다.
- 삶은 재료를 잘게 썰거나 갈아 줍니다.
- 불린 쌀을 갈아줍니다.
- 육수에 준비한 재료를 넣고 삶아줍니다.
여기서 으깬 계란은 냄비를 한번 끊인 다음에 마지막에 넣어줍니다.
끓일때는 쌀이 냄비에 달라 붙지 않게 힘껏 저어 주는 것을 잊으면 안되겠죠. 그리고 먹기좋게 작은 그릇에 담으면 한끼식사 완성입니다.
- 마지막으로 한끼 분량으로 나눠 주면 끝...
달걀노른자는 중기부터 먹일 수 있는 재료로 만 7개월 정도 되었을 때 먹이면 적당해요. 알레르기가 있는 아기의 경우 돌 이후에 먹이세요. 흰자는 알레르기를 일으킬 위험이 높으므로 노른자만 먼저 먹이고, 흰자는 돌 이후에 먹이세요. 노른자를 먹일 때는 반드시 완숙으로 익혀서 먹여야 합니다.
- '아이가 잘먹는 이유식은 따로 있다' 중-
오늘 새해 첫날 둘째 아이를 위해서 이유식을 만들어 봤는데요. 몸살끼가 있어서 인지 만드는 내내 굉장히 힘들더라구요. 이게 아이가 걸리고 저한테 옮기고 또, 아이가 저한테 옮아가고.... 겨울 내내 무한 반복이네요... 스티미언 님들 감기조심하시구요.
2018년 무술년 새해가 밝았습니다. 건강하고 행복한 한해 보내시기 바랍니다.
[도움주신분]
- 셰프: 나
- 셰프보조: 첫째아이(수동믹서기 담당 / 요즘은 뽀로로 본다고 잘 안도와주네요)
- 감수: 아내
- 보조자료: 책 '아이가 잘 먹는 이유식은 따로 있다'
항상 어제보다 행복한 오늘이 되기를...
감사합니다.
------------------------------------------------------------
#1 [육아일기]이유식 따라하기 - 미역표고버섯쇠고기죽 편
#2 [육아일기]이유식 따라하기 - 옥수수연두부양파수프 편
#4 [육아일기]이유식 따라하기 - 옥수수감자양파수프 편
#5 [육아일기]이유식 따라하기 - 표고고구마달걀당근죽 편
#6 [육아일기]이유식 따라하기 - 현미단호박배추쇠고기죽 편
-------------------------------------------------------------
@euni 님 로고 사용 할 수 있게 해주셔서 감사합니다.