El condado de Yeongdong, provincia de Chungcheong del Norte, celebra su delicadeza estacional con caquis secos.
su metodo de preparacion es basicamente consiste en:
1º recoger los kakis cuando empiezan a madurar en el árbol
2º pelarlos, dejandoles el pedúnculo y
3º congarlos a secar atados con un hilo por el pedúnculo durante 3 a 6 semanas
el resultado es este
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