Una receta fácil de hacer.
Torta Quesillo
Hola mi querida comunidad Hive, aquí les dejo está interesante receta de la Torta Quesillo una de las más ingeniosas formas de presentar en un mismo plato dos postres típicos de las fiestas venezolanas: la torta y el quesillo. A pesar de que ambas se hornean a temperaturas distintas, podemos hacer “trampa” poniendo a hornear la mezclas en baño de maría. El resultado es increíble y conserva el sabor tradicional de estos platos tan queridos.
Preparación: 3 horas 30 minutos
Cocción: 1 hora 30 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Torta Quesillo:
Para el Caramelo:
1 taza de azúcar
2 cucharadas de agua
*Para el Quesillo:
1 lata de leche condensada
la misma cantidad de leche líquida
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de ron
Para la Torta:
100 g de margarina
1 taza de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1 y 1/2 tazas de harina de trigo leudante
1/2 cucharadita. de polvo de hornear
1/2 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de ron (opcional)
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Preparación de la receta de Torta Quesillo:
Precalentar el horno a 350° F o unos 180 °C
*Para el caramelo
combinar el azúcar y el agua en una olla pequeña y llevar a ebullición sin remover (si cuenta con termómetro de cocina, la temperatura del caramelo debe alcanzar 150 °C).
Retirar del fuego y sumergir el fondo de la olla en una bandeja con agua para detener la cocción.
Vaciar la preparación en un molde de 18 cm de diámetro. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
*Para el quesillo
Combinar todos los ingredientes en la licuadora, pasar la mezcla a un envase.
Esperar 10 minutos y retirar con una cucharilla toda la espuma que se haya formado en la superficie de la mezcla; reservar
*Para la torta
Cernir la harina con el polvo de hornear.
Añadir el ron y la vainilla a la leche.
Batir con un batidor de mano o paleta de madera la margarina y el azúcar hasta integrarlos y obtener una mezcla clara y esponjosa.
Añadir los huevos uno a uno mezclando suavemente.
Añadir la harina en tres partes alternando con la leche (harina-leche-harina-leche-harina) no batir demasiado para que la torta no quede dura.
*Horneado
Añadir la mezcla de torta en el molde que ya posee el caramelo y sobre esta mezcla agregar lentamente la mezcla del quesillo.
Llevar al horno en baño de María por espacio de 1 hora y media o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, este salga seco.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
Llevar al refrigerador por al menos 3 horas.
Desmoldar sobre un plato y regresar al refrigerador hasta el momento de servir.
Una vez gracias a todos es importante dejar este tipo de recetas ya que cada persona la puede hacer en su casa para su familia.
Fotos de https://comidasvenezolanas.net/torta-quesillo
