每到阴历新年，泰安的家家户户都会预备一道必备菜——松蛾炖鸡，鸡是农家散养的公鸡，松蛾是泰山特有的当地松菇，本地人称其为“蛾子”。
松蛾是一种生长在泰山上的野生菌类，松蛾很容易跟东北的松菇会混为一谈，其实这种菌类要比松菇更有营养价值且口感更醇香。泰山的松蛾和农家的柴鸡特别搭，炖好后有特别的浓香，新鲜味正，是泰安人餐桌上的常备菜，松蛾炖鸡也深受游客的喜爱，是地道鲁菜，也是泰安人最熟悉的味道之一。
每年夏秋雨后，泰山、徂徕山周围群众竞相登山采拾，晒成干品上市，畅销省内外，但最近几年出产量不是很多，也许与雨水少气温过高有关。一般山里人家捡拾的松菇晾晒好后都留着自家吃，市集上拿出来卖的不是很多，即使有价格也在百元左右。夏秋季节里，家家户户的屋门前都会挂着几串晾晒着的松蛾，就像四川人家门前晾晒的辣椒一样透着喜庆透着家的温馨。
王祯在《农书·百谷谱·蔬属》说过“中原呼菌为蘑菇,又为莪”，松莪，其实就是松树下长的菌菇罢了。而泰山的松莪是人工培植不了的，野生在松针腐朽、土壤肥厚，荒草茂盛的深山的阴坡或半阴坡的松树根下，雷雨轰鸣的盛夏和秋雨连绵的初秋，雨后暖温而湿润的气候，“宛如星斗，丛簇竟吐”。
到年了，你的家乡有什么好吃的不妨也来晒晒。年味就是家乡那浓浓的味道！
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