现在好多人都下馆子找寻美味，一是不会做，二是懒，担心做不好。其实说白了做菜就是你生活的一种基本要素，哪怕会做三五道菜，触类旁通，你就会做许多菜了，久而久之，你就会领悟到做菜，做事，做人的真谛了，万物一理嘛！
家常是什么？
家常就是平常吃的最多
最简单的那些味道
在我的印象中
家常就是妈妈做得红烧肉！
香浓味美，入口即化！
▼
现在就开始我们的美食之旅吧：
五花肉 板栗 葱姜 老抽 生抽 料酒 冰糖
【1】
五花肉切小块，洗净，冷水锅焯水，捞出沥干水分备用。
【2】
热锅倒油，放葱姜爆香，放肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用。
【3】
热锅热油，加勺冰糖，融化至焦糖色放肉，加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，倒热水没过肉，根据个人口味可加4片香叶，6个八角
【4】
放入板栗，加盖大火炖40分钟左右，大火收汁，装入盘，撒上葱花、芝麻即可。
▼
关于五花肉的选择，一定要选
五花三层、肥肉均匀、带皮的五花肉
关于焖时的火候，一定要小火焖
苏东坡有云：
慢着火，火候足时它自美
味醇汁浓，香糯酥烂
吃到嘴里整个人都升华了！！！