민들레 꽃은 4~5월에 꽃이 핍니다. 채취는 잎은 3~4월에 하고 뿌리는 9~10월에 합니다.
독성이 없고 날 것 또는 햇볕에 말려서 씁니다.
여러해살이 풀이고 로젯트(땅바닥에 퍼져 있는 잎)잎 수 만큼 꽃이 핍니다.
효능은 주로 소화기 질환 및 해독과 해열에 효험이 있습니다.
민들레의 쓴 맛은 위와 심장을 튼튼하게 하며 위염이나 위궤양 치료에 좋습니다.
꽃, 잎, 줄기, 뿌리를 말려서 달여 차처럼 수시로 마시면 신경통에 좋습니다.