노란 민들레는 서양에서 난 것이고 흰민들레가 토종입니다. 여러해살이풀이고 꽃말은 감사의 마음입니다.
염증, 소염작용에 좋은데, 위염에 좋고 간 독성 중화 능력이 있고 간세포 재생에 도움을 주는 13가지 비타민,
미네랄이 다량 함유되어 있습니다. 피로에 힘들 때 먹습니다. 실리마린이 있는데 암세포를 억제합니다.
무쳐서 먹기도 하고 뿌리를 끓여서 하루에 3회 정도 꾸준히 먹습니다.
즙을 내어 마시거나 가루로 만들어 물에 타서 마시면 변비에 도움이 됩니다.
천식, 기침 등 기관지 질환 및 감기로 인한 인후염, 편도선염에 도움이 됩니다.
암 환자인 경우 녹즙을 드실 경우 의사와 상의해야 하고 간 기능이 떨어진 상태에서는 민들레 추출물이 간손상
을 줄 수 있으니 주의하셔야 합니다.
소금물에 살짝 데쳐서 요리하거나 소금물에 하루 정도 담가 조리하면 쓴맛을 제거할 수 있습니다. 잎을 쌈 싸서
드셔도 되고 샐러드로도 먹을 수 있습니다.