门口的西点店

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在这里住了三年,门口的一家西点店已经三易其主。前面两个都办过会员,虽然加起来也只损失了几十块,但第三次易主后,我是说什么也不会再办了。

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Via: Pixabay.com

之前对面波波的蛋糕店关门时我还替第一位店主分析过形势,这条街上没有好利来,总客源也不算小,波波撤店一定另有原因,现在这一公里内只剩下两家小西点店(另一家店东西还很难吃),守着两个消费力还不错的小区,生存下去一点问题都木有,虽说他们的蛋糕味道也一般还贵过好利来。

结果我话音未落店就关门了,卷走了我几十块钱。接着兑店广告胶水还未干透就被扯了下来,新店主快速赶到,没什么窗口期,只换了个门头就开业了。

我一度认为会不会原来的店和波波是一伙的,在这条街上搞垄断?。。。

走了就走了罢,这新街要花时间养的,挨过第一年放弃只能说店主实力不济,经验不足。

换主后新店的味道比之前要差点,但因为比那另一家老店好一点,我又继续光顾了,并且又办了会员卡。。。

不温不火地开了一年后,再次易主。。。

依旧是只换了门头,内部小改动。但这家店主可比前两位上心多了,每天下午店里都有试吃,放学后孩子们三五成群地结队去拿。。。每位手里都捧着两三个牙签小串串着各式小点心。。。因为店内空间狭小。。人群拥挤。。家长几乎没有跟进去的。。。

我也只有隔几天感觉儿子吃回了一整个面包,有些过意不去才去消费一单,因为。。。因为,小孩子们,几个牙签小串串上那三两口,就够吃了啊,他们就爱那个感觉,你给它买整个回家都不吃的。唉,失败的营销。

并且也因为这是第三茬主人,知情的顾客没有人再办会员,这样下去,关店是迟早的事。(不只他家,因为多家店出现了这样的状况,大家都奔走相告,这附近的店铺再优惠也不要储值。)

那么为什么另一家店东西难吃位置还不如这家,却可以一直存活下去?我很少去,所以并不了解,猜测一下,或许它有其它销售手段,比如外卖?或许它来料有特殊渠道可以控制成本,或许它也不赚钱老板开店只是个爱好,也或者那只是做做样子用来洗黑钱??哈~

除了西点店,这条街上还有不少店铺每隔段时间都会易主,尤其那一家挨一家的托管、培训班,这里是学区,都知道学生的钱好赚,但是密度显然过大了,这次疫情的打击对他们来说更是雪上加霜。不过从长远来说,破则立,这也算是一个机会让大家去做重新的调整和规划吧,或许人生从此便豁然开朗了。

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