El café es por excelencia la bebida más consumida en mi país, y por ende un gran aliado para las relaciones sociales, por lo tanto tiene la propiedad de reunirnos, de citarnos, de hacernos hablar y de sentarnos para entendernos y escuchar, qué no puede hacer una cafetera en una oficina.

Además que nos mantiene alerta y activos este contiene sus beneficios.

Me encanta el café, hoy les doy una receta muy fácil para mis ponquesitos (cupcakes) de café, el toque cacao, el café les da un sabor especial a estos cupcakes.

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Para los Ingredientes que usé:

• 2 tazas de harina de trigo.

• 1/2 taza de café.

• 3 cucharaditas de cacao en polvo

• 3/4 tazas de mantequilla.

• 1 1/2 tazas de azúcar estándar.

• 1/2 taza de leche.

• 3 huevos grandes.

• 1/2 de canela en polvo.

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

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Cómo hacerlo:

1.- Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F). Engrase 12 moldes para muffins o forro con vasos de papel.

2.-Mezcle muy bien los productos secos como la harina, el polvo de hornear, el cacao en polvo y la canela en un tazón mediano.

3.-En un recipiente aparte, bata la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa. Mientras revuelve, agregue los huevos a punto de nieve, mezclando bien después de cada adición. Incorpora vainilla.

4.-Agregue los polvos a la mezcla anterior, alternando con la leche y el ingrediente especial, el café líquido o el licor de café, mezclando hasta que todos los grumos se disuelvan, pero sin agitar demasiado.

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5.- Vierte la masa en los moldes preparados, llenándolos hasta tres cuartos de su capacidad. Hornee hasta que se sientan esponjosas al tacto, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar dentro de los moldes durante 10 minutos.