VEGETALES AL VAPOR – #COMERRICOYSALUDABLE
No es momento de comer aburrido así se trata de vegetales. En mi familia son pocos los amantes de los vegetales, lo que nos queda es preparar algo delicioso para que todos se chupen los dedos. También va dedicado a las personas que deseen emprender un negocio de comida / restaurante y aquí tendrán un plato rico y fácil de preparar.
Ingredientes: (Todo los Vegetales que consigas en tu nevera)
Proteínas (pollo en tiritas)
Vegetales (Calabacín, Brócoli, Papas, Berenjena, Tomates, Cebollas, Pimentón y/o ajíes, 3 dientes o granos de Ajo)
Acompañante (Arroz blanco)
Bebida (Rica merengada de Melón)
Preparación:
El punto central de la preparación son los vegetales al vapor. Primero que nada, me gusta tener todo lavado, pelado y picado antes de comenzar a cocinar, por tal motivo tomo los Vegetales mencionados y si tienes algún otro de tu gusto también lo puedes adicionar a la preparación. Lavarlos muy bien y en caso de las papas o cualquier tubérculo debes lavar luego de haberse picado.
Picar en tiritas cada alimento, debemos tomar en cuenta que si el vegetal es muy denso o tarda más en ablandar (papa, zanahoria); debemos picar más delgado que otros. En un plato voy colocando cada vegetal por separado, para que al momento colocando a la preparación usarlo en capas.
Cortar en pollo, también en tiras preferiblemente.
Cocción: ya tenemos todo a la mano, limpio, separado y bien cortado. En un caldero o cacerola colocamos el aceite (Aceite con anoto) para sellar el pollo bien con sus respectivas especial (Adobo, orégano, pimienta y sal) también agregamos el ajo para que tenga ese espectacular e infaltable sabor y aroma y esperamos a que disminuya el líquido que suelta el pollo.
Posteriormente vamos incorporando los vegetales y hortalizas; ojo preferiblemente colocar los que tardan en ablandar de primero, en este caso colocar las papas, luego las berenjenas colocamos las cebollas, el Calabacín, Brócoli ajíes y pimentón. Podemos colocar salsa de soya, cubito en polvo y dejamos a fuego lento y tapado.
Luego de 15 min, destapar y remover suavemente para que el líquido del pollo y lo que han soltado los vegetales se unan y tomen el gusto de la preparación; volver a tapar y en 10 min aproximadamente chequear si todos los vegetales estén blandos y con buen gusto al paladar.
Dejarlo reposar y servir con Arroz blanco y completar con una merengada de melón bien fría.
