Hola amigos, para mí es un placer compartir unos pequeños consejos de cocina muy prácticos y útiles para tomar en cuenta.
Patatas o papas
Si vas a llevarlas al horno o a sancochar, cúbrelas con agua fría, sal y colócalas fuego medio. No le quites la piel así mantienen sus nutrientes.
Carnes rojas, aves y pescados
Para conservar sus vitaminas y minerales debemos calificarlas según la cantidad que vayamos a necesitar, para que podamos descongelar solo la cantidad necesaria. También evitaremos que las bacterias y microbios en suspensión puedan depositarse sobre estas.
- Los huevos Deben ser refrigerados desde el momento que los obtenemos, ya que el calor hace que las bacterias en la cascara debido a las heces se desarrollan más de prisa.
Verduras
Para evitar que se dañen y mantengan su frescura, lo mejor es quitar su piel, picar y congelar.Salsa bechamel
Si a la hora de prepararla, no cuentas con maicena, puedes utilizar harina de trigo o algún tipo de harina como la de arroz y hará la misma función de la maicena.
Remolacha
Si te encantan las ensaladas que incluyen como ingrediente la remolacha, y no puedes esperar su cocción por el tiempo de espera que amerita, te recomiendo que las cocines días antes y envásalas al vacío, es decir, una vez listas quítale la piel y colócalas en un envase de vidrio, tapa bien y refrigera. De esta manera se mantienen frescas por mucho tiempo.
- Otro pequeño consejo que siempre doy a mi hija, nunca debemos salir de compras al mercado teniendo el estómago vacío, debemos comer antes porque al momento de comprar vamos a exagerar las compras, llevando a casa cosas innecesarias.
Estos fueros algunos prácticos consejos, espero les agrade. @Veronicaparente